芙蓉葵又名秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,目前秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。下面我们就来看看芙蓉葵的价值与用途,芙蓉葵的营养分析。
芙蓉葵的价值与用途:
食用价值
它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睞。近年来,在日本、臺湾、香港及西方国家已成為热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成為运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。
种子可榨油,芙蓉葵油是一种高档植物油,它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。芙蓉葵為低能量食物,是很好的减肥食品之一。
景观用途
为极富欣赏效果的花境植物,宜栽于河坡、池边、沟边,为夏季重要花卉。
芙蓉葵的营养分析:
营养分析
芙蓉葵果荚含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。
对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。
另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
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