茄科蔬菜有哪些

茄科，是管状花目下的一科植物，约有80属，3000种，广布于热带及温带地区，主产美洲热带。我国有25属，约115种，各省均有分布。下面我们就来盘点一下茄科蔬菜有哪些。

茄科蔬菜是指茄子之类的蔬菜，主要包括有紫色茄子、青色茄子、番茄、辣椒以及马铃薯等种类。这些蔬菜都是含有丰富的维生素E，是可以保护心血管以及缓解皮肤衰老的，而且茄科蔬菜在我们的生活中食用量也是比较大的。

茄科植物是经济价值最大的植物类群之一。许多种类为人类提供了粮食（如土豆）；药用（如枸杞、天仙子、酸浆），蔬菜（如茄子、西红柿、辣椒）观赏（如碧冬茄、夜香树）和工业原料（如烟草）等。