“辐育一号”大姜优质高产栽培技术

“辐育一号”大姜是莱芜市农科所近年来成功培育出的生姜新品种。它取材于莱芜大姜，是利用常规诱变育种和生物技术相结合的方法，经CO60放射源辐射处理，诱导其变异，再用组培快繁技术，加速其繁育。从辐射处理的莱芜大姜种植田中选出目标单株进行种植复选，经过5年的连续筛选试验，成功选育出的性状优良而稳定的生姜新品种，取名为“辐育一号”大姜。该品种与莱芜大姜相比，主要优点为：1、单产高，增产幅度大。亩产高达4252.1kg（鲜姜5002.5kg），同等条件下比莱芜大姜增产18.7%。2、商品性状好，市场竞争力强。姜块大且以单片为主，奶头肥胖，姜丝少，肉细而脆，辛辣味适中。而莱芜大姜复片多，奶头小，姜丝偏多。3、姜苗少且壮。相同栽培条件下，地上茎分枝只有10～15个，而莱芜大姜一般有15～20个。地上茎较莱芜大姜粗壮。4、叶片开展，色深，抗逆性强。该品种叶片平展、开张，叶色浓绿。上部叶片集中，有效光合面积大。抗寒性强，进入10月份后，莱芜姜上部叶片明显变黄，而该品种仍维持绿色。5、姜根少且壮。在同等栽培条件下，地下肉质根较莱芜大姜数量少，但根粗壮。该品种发展前景看好，姜块大，奶头少而肥，单片为主，商品性好，适应国际市场的需求，对发展对外贸易具有重要价值。另外，该品种耐寒性强，可提早种植和延迟收获，利于产量的提高和营养成分的积累，利于品质的改善。该品种的推广应用，对提高产量，增强商品市场竞争力，扩大出口，提高土地单位面积的产值，增加农民收入，具有不可低估的重要作用，有着美好的推广应用前景。其栽培技术如下：一、整地施肥选择疏松而肥沃的土壤，即选择有机质丰富、松软透气、排灌良好的沙壤土或中壤土地块，土壤酸碱度以中性或微酸性为好（PH5-7）。姜的生长期长，要求土壤具有良好的保水保肥性。通常于前茬作物收获后，便进行秋耕，深翻25～30cm，第二年土壤解冻后，细耙1～2遍，将地面整细整平，播种前开沟做垄。一般按东西方向开沟，沟距60cm，沟宽25cm左右，沟深10～12cm。进行集中施肥，具体做法是：用窄镢沿姜沟南半侧开一条小的施肥沟，然后将基肥施在施肥沟中，亩用充分腐熟的厩肥6000kg、草木灰100kg、过磷酸钙25kg，使粪土充分混合均匀，再将姜沟整平即可进行播种。二、培育壮芽培育壮芽的方法可分为：晒姜和困姜、选种、催芽三个步骤：1、晒姜和困姜清明前后，从井窖内取出姜种，用清水洗去姜块上的泥土，晾晒1～2天。晒种的作用是：一方面是提高姜块温度，促使迅速发芽；另一方面是减少姜块中的水分，防止姜块腐烂。经过晾晒后，再把姜块置于室内堆放3～4天，姜堆上盖上草帘，促进养分分解，叫作困姜。经过2～3次晒姜和困姜，便可开始催芽。2、选种及处理选择无病、无损伤的较大姜块作种姜，每块重100g左右，具有1～2个壮芽，晒白口后用40%福尔马林100倍液浸泡6h，之后捞出，用草木灰蘸伤口，以防姜瘟病。凡肉质变色、有水渍状、表皮易脱落的姜块已感病，不能作种姜使用。3、催芽利用塑料阳畦进行催芽，在畦床底部及周围铺一层10cm厚的麦穰，即保持黑暗又疏松透气，而且保温。白天畦床上覆盖塑料薄膜，夜晚加盖草苫。发芽温度控制在21～25℃。当姜芽生长为0.5～2cm，粗为0.5～1cm停止催芽，进行播种。三、适时播种姜性喜温暖，不耐旱不耐霜，必须在温暖无霜的季节栽培，一般采用春播，在10cm地温稳定在15℃以上时即可播种。一般5月上旬播种，播种前，将已催好芽的大姜掰成100g左右重的小块，选用具有壮芽的肥胖而丰满的姜块作种。播前浇透底水，底水渗下后即可排放种姜，采用平播法，即按行距60cm，株距20cm将种块水平摆放沟中，使姜芽朝向南或东南，然后将种块压于土中，使姜芽与土面相平即可。随排种随用潮湿细土盖在姜芽及种块上，每亩约用姜种500kg左右，一般每667平方米种植5500株左右。四、遮荫姜不耐高温，不耐强光，在花荫状态下生长良好，因此要进行遮荫。通常于生姜播种后20天快出苗时，在姜沟南侧拉上遮荫网或插上玉米秸并编成花篱，高70～80cm，稍微向北倾斜。立秋以后，天气逐渐转凉，光照渐弱即可除去遮荫。五、合理肥水管理为保证顺利出苗出壮苗，播种时必须浇透底水，直到出苗70%以前一般不再浇水。出苗后要浇第一水，然后中耕保墒，幼苗期前以浇小水为主，供水要均匀合理，夏季浇水以早、晚为好。夏季暴雨之后应及时排水，以防姜田积水，同时最好浇井水降温，以免引起姜块腐烂。立秋以后进入旺盛生长期，需水量大，一般4～6天浇一次大水，始终保持土壤湿润，收获前3～4天浇一水，以便收获时姜块上可带潮湿泥土，有利于下窖贮藏。幼苗期适当追肥。苗高30cm左右时进行第一次追肥，每667平方米施尿素25kg。立秋前后植株生长速度大大加快，为满足其迅速生长的需要，期间撤去遮荫网或花篱，进行“大追肥”，此期需肥量大且养分全面，每667平方米施豆饼70～80kg，复合肥15～20kg，硫酸钾20kg。追肥于植株基部约15cm左右的沟中，后覆土封沟培垄，最后浇透水。9月上旬以后，植株地上部生长基本稳定，主要是地下根茎的膨大，为了保证养分供应，此时可根据苗情，每667平方米追施尿素10～15kg，硫酸钾15～20kg。可在垄下开小沟，施入后进行二次培土，也可将肥料溶解在水中顺水冲入。当姜苗长至6～8个分枝时正是根茎旺盛生长期，需施用补充肥，亩追施复合肥20～25kg。姜在夏秋季生长最快，长姜块最多，膨大最迅速，如果注意培肥土，盖杂草，使土壤疏松、肥沃、湿润，可使姜高产。具体做法：在夏秋季节，用沤制腐熟的垃圾肥、塘肥、火烧土或其它土杂肥，培施在姜植株根部，每株培3～5kg，厚8～10cm左右为宜，再用干枯草将畦面土壤全部覆盖，草厚5～6cm左右，草腐烂后要注意及时添加。这样，就能够加厚表土层，培肥土壤，覆盖裸露姜块，使土壤疏松、肥沃，并减少水分损失，保持土壤湿润，保证水分充足供应，防止夏秋季高温干旱天气伤害地下根群和正在生长发育的姜块，可使姜块多，粗大、饱满，并且不容易感染姜瘟病，植株不早衰，产量高。生姜生长后期，地上的茎叶生长减缓，以地下姜球生长为主，光合作用制造的养分主要向地下输送，使姜球迅速膨大，直到霜降前收获。姜后期生长要求有一定的昼夜温差，白天适宜温度在25℃左右，夜间17～18℃，利于养分的制造和积累，降低夜间呼吸消牦；后期需水量比前期稍有减少，要求土壤始终保持湿润，适宜的土壤相对湿度为70%～85%。生姜在姜球膨大期要求黑暗湿润环境，所以培土的厚度要适宜。在田间管理上，应该防止后期早衰，尽可能延长生长期，减少损失。六、病虫害防治最常见的病害是姜瘟病，姜瘟病不仅在大田生长期为害生姜地下根茎，引起姜块腐烂，植株枯死。而且又在贮运期形成腐烂，损失严重。由于姜瘟病的危害造成常年产量损失20%～30%，重者达50%～70%，严重年份甚至引起绝产。姜瘟病一般在6～9月间发生，7～8月为盛发期，姜瘟病菌主要来自田间土壤中的病残体、带菌姜种。病菌可在土中存活2年以上。病原菌在田间主要靠水流进行传播，地下害虫也能传病。带病种姜是远距离传播的主要途径。姜瘟病的发生一般在气温26～31℃时最适宜，20℃以下，或35℃以上病害发展明显受到抑制。高湿发病重，特别是当生姜生长盛期遇上时晴时雨天气时，更易引起病害流行；气候干燥，相对湿度低于80%时，不利于病害的发生与蔓延。在栽培管理上，耕作粗放，整地不平，排水不良，窜灌等发病重；施肥不当，早施、偏施氮肥和施来腐熟的肥料，田间卫生差的田块发生重；多施有机肥，田间发病轻。用豆饼粉、大豆作基肥的田块，发病明显减轻；种植过密，封行早，透气差，发病重；轮作年份越长，发病越轻，反之发病越重；透气好的沙壤土发病轻，粘土发病重，重茬发病重。姜瘟病是典型的土传病害，防治难度大，主要采取农业防治和化学防治相结合的方法防治。农业防治：（1）实行3年以上轮作换茬，与豆科、百合科葱属植物轮作为最好，也可与大白菜、玉米、甘薯、小麦轮作。（2）严格选用无病姜种。选用无病脱毒姜种。最好选用脱毒姜种或下种前精选姜种，凡有水渍斑、表皮易脱落或掰开姜种有黑褐色圈及用手挤压有白色汁液溢出的，为带菌姜块，不能作种用。（3）选择地势高燥、排水良好的地块。（4）夏天最好用井水灌溉，防止水源污染。忌漫灌、浸灌、窜灌。（5）施净肥。不要用病株残体沤肥，保证肥料无菌。（6）控制蔓延。发现病株及时铲除，而且要挖出相邻的无病植株，集中销毁。每穴撒消石灰1kg或漂白粉0.125kg消毒。化学防治：在生长期用5%硫酸铜、72%硫酸链霉素、农用链霉素3000～4000倍液灌蔸，每窝0.5～1kg，或用农用链霉素2g＋抗生素60ml＋水100kg，或新植霉素＋青霉素＋氯霉素（各2g）＋水100kg，每窝0.5～1kg，或用90%乙磷铝可湿性粉剂300倍液，用药液45g/平方米于齐苗期和病初灌蔸。此外，用50%退菌特、45%代森铵也具有较好的效果。主要虫害是玉米螟，可灌注80%的敌敌畏1000～1200液，连续2～3次即可控制玉米螟的危害。绝对禁用六六六、DDT等高毒高残留农药。七、适时收获气温在8～18℃是生姜生长适宜的温度。大田收获生姜最佳时期在初霜后。初霜前在姜田架起拱棚，使生姜延迟生长20～30天后收获，每667平方米可增产生姜1000kg以上。八、贮藏采用井窖贮藏，窖深6m左右，挖2～3个贮姜窖，窖温保持在11℃～13℃，要求几乎恒温，空气相对湿度保持90%以上。入窖前，彻底清扫，用百菌清、多菌灵等杀菌剂及敌敌畏等杀虫剂进行处理。姜入窖后，可用80%敌敌畏原液熏杀姜蛆成虫。生姜入窖前期，及时通风，不要盖窖口，根据天气情况灵活掌握以防闷姜。于“冬至”后，逐渐盖住窖口。检查人员入窖前要注意先通风，点烛火试验，以防发生意外。