因为传说中母鱼每次生小鱼的时候，都会失明一段时间，这段时间，鱼妈妈不能觅食，所以鱼仔争相游进鱼妈妈的嘴里，直到母鱼复明，母鱼则会绕着住的地方一圈一圈地游，似乎是在祭奠，因此黑鱼被称为孝鱼。

1、种植数量：细茎品种，每亩地的下种量为6.75-7.5万双芽苗，中茎品种，每亩地的下种量为6-6.75万双芽苗，大茎品种，每亩地的下种量为3.75-5.25万双芽苗，正常情况下蔗株的种植数量为2000-2500棵/亩。

鲟鱼最低能承受的温度为0度，最高可以承受的温度为35度左右，适合生长的水温是20度-22度，生产期和孵化期的温度一定要控制在19度左右。鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，通常所说的鲟鱼就是指鲟形目的鱼类。

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