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竹笋，又叫做笋或闽笋，中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。在我国自古被当作“菜中珍品”，中国

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