腌制：按100千克洗净的鲜菇加10千克盐的比例，一层菇一层盐逐层平铺腌入桶内，上面撒盐1－2千克（防腐），盖竹篦后压石，24小时后捞出沥去盐汁，再按100千克的菇8千克的盐比例复腌，24小时后即为半成

柠檬姜也是凉果食品，加工技术如下：1、原料：半成品姜胚。2、脱盐：浸水，用多量清水浸泡，去除大部分咸味，余下极少量盐份，约含盐1～2%。3、烘制：经浸泡水之后半成品含有大量水份，需经烘制到半干状态，是

柠檬姜也是凉果食品，加工技术如下：　　1、原料：半成品姜胚。　　2、脱盐：浸水，用多量清水浸泡，去除大部分咸味，余下极少量盐份，约含盐1－2％。　　3、烘制：经浸泡水之后半成品含有大量水份，需经烘制到

咸辣白菜　　工艺流程：选料→清洗→切分→盐腌→漂洗→加料复腌→成品。　　操作要点：（1）原料处理。选结球紧实、叶片肥嫩、色白的大白菜为原料，洗净晾干，切成4―6瓣。（2）盐腌。每50千克白菜加盐5千克

在紫薇扦插前5天，在床面上洒2－3％的硫酸亚铁水溶液，每平方米用药液5kg；亦可在紫薇扦插前3天用40％的福尔马林溶液稀释400倍，喷洒床面，淋透深度为3－5厘米，用塑料薄膜覆盖。　一、圃地选择紫薇适

豆角是大家都非常熟悉的一种藤蔓类蔬菜植物。在我国种植面积也是非常大的，在种植豆角时，施肥工作是非常重要的。合理施肥能够为豆角补充各种营养元素，从而提高豆角的产量与品质。不过如果营养元素不足的话，那么豆

材料：鳕鱼肉80克，新鲜春笋500克，绍兴酒10毫升，老姜5克，干淀粉20克，蛋清1/2只，盐1茶匙5克，蟹黄1茶匙5克，香葱1棵。做法：1.用刀将鳕鱼剁成茸，把老姜削去外皮剁碎，香葱洗净切丝，春笋剥