玉兰片是选用鲜嫩的南竹笋（冬笋或春笋均可）作为原料，经过蒸煮、压榨、烘干、熏硫等加工工序制作成的一种高级笋干。具有柔软、香脆、爽口等特点，含多种游离氨基酸、蛋白质和脂肪等营养物质，被列为山珍

竹笋脆嫩可口，既可趁鲜作菜食用，又可加工成扁尖笋、酸笋、笋罐头、笋干等制品。加工后的竹笋不但风味独特，耐贮藏，而且经济价值也大幅提高。一、扁尖笋选用笋尖作原料，成品呈扁圆形，故称“扁尖笋”。它

竹笋柔嫩，含水量高达90％以上，采掘伤口大，较难贮藏。　　一、沙藏法贮藏量大时可选择阴凉、通风的室内空地堆藏；贮藏量小时可用竹箩、木筐等容器贮藏。先在贮藏室或箩、筐底邵铺垫一层干净黄沙，厚16厘米

中南林学院绿色食品研究室经过系统研究，在剖析笋体结构和测定各部分的营养成分含量的基础上建立了一整套竹笋综合利用技术。　　　　据调查，一些竹笋加工企业目前亏损十分严重。其原因主要是产品过

冻害是指0℃以下低温使小麦的细胞组织冰冻而受害的现象。近几年来，由于气候条件的变化，小麦冻害时有发生，对小麦生产造成了不同程度的影响。通过分析冻害发生原因，提高耕作管理质量，可有效预防小麦冻害发生。

乌骨鸡是一种营养价值极高的珍禽，乌骨鸡不仅可以肉用，还能入药，当然也还有一定的观赏价值；而药用中最常见的就是乌鸡白凤丸。现在乌骨鸡在我国已经形成了较大规模的养殖，那么现在养殖乌骨鸡的前景如何呢？乌骨鸡

犊牛大肠杆菌病又称犊牛白痢。是由一定血清型的大肠杆菌引起的一种急性传染病。大肠杆菌广泛地分布于自然界，动物出生后很短时间即可随乳汁或其他食物进入胃肠道，成为正常菌。新生犊牛当其抵抗力降低或发生消化障碍