羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌，营养价值很丰富，在功效作用方面，羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效，不仅营养丰富、味道鲜美，而且益肠胃，是治疗消化不良，痰多气短的良好中药，有独特的保健作用，下面我
发布时间：2023-08-23 所属分类：
农人百问
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猪心为猪的心脏，营养价值非常丰富，含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液、养心安神的作用，常用于心神异常之病变，配合镇心化痰之药应用效果明显，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、
发布时间：2021-07-24 所属分类：
农人百问
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1蒜菇狗肉狗肉2000g，鸡蛋一个，猪油1000g，葱末10g，姜末10g，蒜10g，淀粉20g，白糖、味精、香油、胡椒粉、盐各少量。制法：①将狗肉切成小条，然后在狗肉上用刀划出小口，不要切深，将鸡蛋
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(1）原料鹌鹑蛋l00克，白颈蚯蚓3-4条，精盐2克，味精1克，醋2克。(2）制法①将白颈蚯蚓洗净。②鹌鹑蛋打人碗中，加盐及适量水抽打出泡沫，点醋2滴．放人白颈蚯蚓，上笼蒸成蛋羹即成。(3）保健功效平
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人们一般吃完西瓜，都会将瓜皮扔掉，但将西瓜皮加工处理，还可变废为宝。1.作饲料据测定，西瓜皮（折干）含粗蛋白质0.81%、粗脂肪3.79%、无氮浸出物43.35%、粗灰分15.46%、粗纤维16.87
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制作原料熟蟹黄100克，味精15克，鸡蛋清６个，湿淀粉40克，料酒15克，高汤15克，熟猪油70克，毛姜水五克，精盐1克，火腿未少许。烹饪方法1.将大块熟蟹黄改刀后放碗内，伽味精、绍酒、毛姜水爆好备用
发布时间：2021-05-22 所属分类：
蟹加工技术
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主料:螃蟹4只.配料:大重庆底料200克,姜片1两,味精20克,油2两，白酒2两,酒糟2两,白胡椒少许,盐适量.香油碗料:蒜泥香油加点味精搅拌均匀即可.涮肉碗料也可.做法:起锅放油放主料,配料煸炒出香
发布时间：2022-09-26 所属分类：
蟹加工技术
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菜色特点：造形美观、鲜嫩清馥。用料说明：虾肉300克，白肉75克，马蹄肉75克，鸡蛋清2只，味精、精盐、火腿末、淀粉水各适量。制作方法：l、将虾肉剔去虾肠洗净，槌成虾胶，白肉、马蹄用刀剁成细泥，一起盛
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新鲜小虾（河虾、海虾皆可）剥壳，洗净后用干毛巾吸干，入食品粉碎机，加鸡蛋清、盐、味精，绞成细茸状。将虾茸放入空塑料袋中，袋角处用竹签戳一个直径2毫米的小洞。锅内放油烧至120℃，将塑料袋中的虾茸从袋角
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主料：对虾12个，鱼泥60克，鸡蛋清1只，玉米粉15豆。 制作：将对虾除去头、皮和肠，留下尾巴，片开，剁断虾筋，挤干水分，略撒味精。依次蘸上玉米粉、鸡蛋清和面包渣。将鱼泥用鸡蛋清、玉米粉、精盐、味精
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色香味：粉红油亮，鲜嫩，甜咸香美。主料：净大虾500克辅料：姜片2克，大油50克，料酒30克，盐2克，味精7克，醋25克，白糖40克，汤适量。 制作：1)、把虾从中间一切两开；2)、坐锅放油、姜，
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【菜名】沙锅对虾【所属菜系】东北菜【特点】【原料】虾二对，青椒一个，红椒一个，粉丝二两，菠萝丁少许，绍酒25克，白糖20克，味精3.5克，熟猪油少许，鲜汤1000克。【制作过程】①砂锅上旺火，用油滑锅
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原 料： 生鱼200克，盐4克，味精4克，料酒10毫升，胡椒粉0.25克，生粉4克，植物油25克，葱度4克，姜片3克，胡萝卜花2克，蒜茸2克。制作过程： 1.生鱼治净，起肉去皮，切成长5.5厘米
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烹调类别：煎菜系：浙菜食材类别：鱼味道：咸鲜适宜季节：秋 色香味：风味菜品。色金黄，鱼肉软嫩，鲜咸醇香。 主料：净黄鱼600克 辅料：大葱1根，油1000克(约耗125)，料酒50克，葱末、姜末
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原料：海鳗1条，肥瘦猪肉蓉125克，虾仁60克，干菱粉125克，猪肚少许，水发香菇25克，火腿少许，冬笋尖少许，精盐25克，榨菜少许，胡椒粉少许，味精10克，鲜清汤1千克，麻油20克。 制法：将海鳗
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鲈鱼切断头、尾留用，从背部剖开成两大块（即广东人称之为"起软硬边"） 每一边斜刀切成6大片，用少许盐和味精入味 香菇切片，火腿片裁成合适的大小拼成每边6组，共12组，放上头和尾，大火蒸8分钟至熟
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原料：胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。制作方法：①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在
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一、奶油鱼头原料：花鲢鱼头１个（约重７５０克），面粉３５克，牛奶１００克，化猪油２５克，葱、姜、精盐、味精、鸡精、料酒各适量，胡椒粉、白糖各少许，锡纸１大张。制法：１.将花鲢鱼头去鳞、去鳃，洗净，搌干
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【特点】鱼形完整，食之无刺。【原料】刀鱼，猪熟肥膘茸，熟火腿片，熟火腿末，春笋片，水发冬菇，鸡蛋清，香菜末，绍酒，精盐，味精，葱结，姜片，鸡清汤，水淀粉，熟猪油。【制作过程】将刀鱼刮鳞，去鳃，鳍，在肛
发布时间：2024-05-12 所属分类：
鱼的品种
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【特点】造型新颖，制作精细，口味鲜咸，质地软嫩。【原料】黄鱼750克、冬菇20克、冬笋20克、火腿15克。精盐5克、味精4克、绍酒15克、葱15克、花椒10克、湿淀粉50克。【制作过程】将黄鱼刮去鱼鳞
发布时间：2022-11-02 所属分类：
鱼的品种
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色香味：味鲜适口 主料：鲈鱼1000克 辅料：香菇6个、火腿300克、笋片150克、姜片20克、精盐8克、酒25克、胡椒粉、味精各2克、葱段、香油各15克 制作： 1)鲈鱼切下头、尾，从中段背
发布时间：2023-03-01 所属分类：
鱼的品种
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鹅肉干的加工技术(1)用料。取活重3公斤以上的成鹅的胸、腿瘦肉，不含脂肪、筋膜和皮肤，用清水浸泡半小时，除去血水、污物，再用清水漂洗。肉块在锅中加热煮沸10～15分钟，待不显红色时捞起，冷却后顺行切成
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芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。适于种子萌发的平均温度为25℃。芥菜最适于叶片生长的平均温度为15℃， 最适于食用器官生长的温度为8~15℃，下面介绍一下芥菜种植之病毒病的防治。芥菜此病全生育
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火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性水果，在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜，多汁。吃火龙果上火吗及挑选技巧有哪些呢。挑选
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黄鳝患寄生虫病的概率非常高，高温季节更易发病。虽然患病的黄鳝死亡较少，但生长速度会受到很大影响，从而严重影响养殖者的经济效益。在此，向养殖户介绍一些寄生虫病的防治方法。棘头虫病1、病症：病鳝的食欲严重
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