羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌，营养价值很丰富，在功效作用方面，羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效，不仅营养丰富、味道鲜美，而且益肠胃，是治疗消化不良，痰多气短的良好中药，有独特的保健作用，下面我
发布时间：2023-08-23 所属分类：
农人百问
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猪心为猪的心脏，营养价值非常丰富，含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液、养心安神的作用，常用于心神异常之病变，配合镇心化痰之药应用效果明显，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、
发布时间：2021-07-24 所属分类：
农人百问
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1蒜菇狗肉狗肉2000g，鸡蛋一个，猪油1000g，葱末10g，姜末10g，蒜10g，淀粉20g，白糖、味精、香油、胡椒粉、盐各少量。制法：①将狗肉切成小条，然后在狗肉上用刀划出小口，不要切深，将鸡蛋
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(1）原料鹌鹑蛋l00克，白颈蚯蚓3-4条，精盐2克，味精1克，醋2克。(2）制法①将白颈蚯蚓洗净。②鹌鹑蛋打人碗中，加盐及适量水抽打出泡沫，点醋2滴．放人白颈蚯蚓，上笼蒸成蛋羹即成。(3）保健功效平
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人们一般吃完西瓜，都会将瓜皮扔掉，但将西瓜皮加工处理，还可变废为宝。1.作饲料据测定，西瓜皮（折干）含粗蛋白质0.81%、粗脂肪3.79%、无氮浸出物43.35%、粗灰分15.46%、粗纤维16.87
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制作原料熟蟹黄100克，味精15克，鸡蛋清６个，湿淀粉40克，料酒15克，高汤15克，熟猪油70克，毛姜水五克，精盐1克，火腿未少许。烹饪方法1.将大块熟蟹黄改刀后放碗内，伽味精、绍酒、毛姜水爆好备用
发布时间：2021-05-22 所属分类：
蟹加工技术
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主料:螃蟹4只.配料:大重庆底料200克,姜片1两,味精20克,油2两，白酒2两,酒糟2两,白胡椒少许,盐适量.香油碗料:蒜泥香油加点味精搅拌均匀即可.涮肉碗料也可.做法:起锅放油放主料,配料煸炒出香
发布时间：2022-09-26 所属分类：
蟹加工技术
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菜色特点：造形美观、鲜嫩清馥。用料说明：虾肉300克，白肉75克，马蹄肉75克，鸡蛋清2只，味精、精盐、火腿末、淀粉水各适量。制作方法：l、将虾肉剔去虾肠洗净，槌成虾胶，白肉、马蹄用刀剁成细泥，一起盛
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新鲜小虾（河虾、海虾皆可）剥壳，洗净后用干毛巾吸干，入食品粉碎机，加鸡蛋清、盐、味精，绞成细茸状。将虾茸放入空塑料袋中，袋角处用竹签戳一个直径2毫米的小洞。锅内放油烧至120℃，将塑料袋中的虾茸从袋角
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主料：对虾12个，鱼泥60克，鸡蛋清1只，玉米粉15豆。 制作：将对虾除去头、皮和肠，留下尾巴，片开，剁断虾筋，挤干水分，略撒味精。依次蘸上玉米粉、鸡蛋清和面包渣。将鱼泥用鸡蛋清、玉米粉、精盐、味精
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色香味：粉红油亮，鲜嫩，甜咸香美。主料：净大虾500克辅料：姜片2克，大油50克，料酒30克，盐2克，味精7克，醋25克，白糖40克，汤适量。 制作：1)、把虾从中间一切两开；2)、坐锅放油、姜，
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【菜名】沙锅对虾【所属菜系】东北菜【特点】【原料】虾二对，青椒一个，红椒一个，粉丝二两，菠萝丁少许，绍酒25克，白糖20克，味精3.5克，熟猪油少许，鲜汤1000克。【制作过程】①砂锅上旺火，用油滑锅
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原 料： 生鱼200克，盐4克，味精4克，料酒10毫升，胡椒粉0.25克，生粉4克，植物油25克，葱度4克，姜片3克，胡萝卜花2克，蒜茸2克。制作过程： 1.生鱼治净，起肉去皮，切成长5.5厘米
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烹调类别：煎菜系：浙菜食材类别：鱼味道：咸鲜适宜季节：秋 色香味：风味菜品。色金黄，鱼肉软嫩，鲜咸醇香。 主料：净黄鱼600克 辅料：大葱1根，油1000克(约耗125)，料酒50克，葱末、姜末
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原料：海鳗1条，肥瘦猪肉蓉125克，虾仁60克，干菱粉125克，猪肚少许，水发香菇25克，火腿少许，冬笋尖少许，精盐25克，榨菜少许，胡椒粉少许，味精10克，鲜清汤1千克，麻油20克。 制法：将海鳗
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鲈鱼切断头、尾留用，从背部剖开成两大块（即广东人称之为"起软硬边"） 每一边斜刀切成6大片，用少许盐和味精入味 香菇切片，火腿片裁成合适的大小拼成每边6组，共12组，放上头和尾，大火蒸8分钟至熟
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原料：胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。制作方法：①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在
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一、奶油鱼头原料：花鲢鱼头１个（约重７５０克），面粉３５克，牛奶１００克，化猪油２５克，葱、姜、精盐、味精、鸡精、料酒各适量，胡椒粉、白糖各少许，锡纸１大张。制法：１.将花鲢鱼头去鳞、去鳃，洗净，搌干
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【特点】鱼形完整，食之无刺。【原料】刀鱼，猪熟肥膘茸，熟火腿片，熟火腿末，春笋片，水发冬菇，鸡蛋清，香菜末，绍酒，精盐，味精，葱结，姜片，鸡清汤，水淀粉，熟猪油。【制作过程】将刀鱼刮鳞，去鳃，鳍，在肛
发布时间：2024-05-12 所属分类：
鱼的品种
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【特点】造型新颖，制作精细，口味鲜咸，质地软嫩。【原料】黄鱼750克、冬菇20克、冬笋20克、火腿15克。精盐5克、味精4克、绍酒15克、葱15克、花椒10克、湿淀粉50克。【制作过程】将黄鱼刮去鱼鳞
发布时间：2022-11-02 所属分类：
鱼的品种
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色香味：味鲜适口 主料：鲈鱼1000克 辅料：香菇6个、火腿300克、笋片150克、姜片20克、精盐8克、酒25克、胡椒粉、味精各2克、葱段、香油各15克 制作： 1)鲈鱼切下头、尾，从中段背
发布时间：2023-03-01 所属分类：
鱼的品种
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鹅肉干的加工技术(1)用料。取活重3公斤以上的成鹅的胸、腿瘦肉，不含脂肪、筋膜和皮肤，用清水浸泡半小时，除去血水、污物，再用清水漂洗。肉块在锅中加热煮沸10～15分钟，待不显红色时捞起，冷却后顺行切成
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毛鹃别称锦绣杜鹃，为杜鹃花科杜鹃花属常绿或半常绿灌木，成片栽植花时烂漫似锦、万紫千红，可增添园林的自然景观效果，也可在岩石旁、池畔、草坪边缘丛栽增添庭园气氛，盆栽摆放宾馆、居室和公共场所绚丽夺目，下面
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《野菊花》我想大家都知道，小时候学过这首歌，不过大自然中真的有野菊花，这篇文章就带您了解一下野菊花。野菊花野菊花简介：属植物界属被子植物门属双子叶植物纲属合瓣花亚纲属桔梗目属菊科属管状花亚科属春黄菊族
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1、小龙虾选择：可在上年9-10月或当年3-4月选择小龙虾，要求体重30-50g，附肢齐全，健康无病，活动力强，雌雄比例为2-3：1。雌雄龙虾在外形上特征明显，容易区别。①达性成熟的龙虾，雄性个体明显
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