(一)提取淀粉1．泡豆称取一定量蚕豆，用洁净水浸泡，水量为豆重的2倍。泡豆时间随着季节不同而异，夏短冬长。泡豆适度的标志是：蚕豆吸足水后比干豆增重一倍；或用手指挤捏蚕豆，豆皮能顺利脱下，折断豆瓣，断面

粉丝是城乡人民喜爱的食品，正品粉丝外观洁白晶莹，线条近乎半透明，含水量不超过18%；在不过份干燥时有一定的韧性，每一单条可承受一定的拉力；滋味正常、无霉味、酸味及其它异味：有一定的耐煮性，短时煮沸不

原料配方：含水47％的黑玉米淀粉100公斤、明矾400克、水240公斤。其工艺流程为：原料(黑玉米粒)→黑玉米淀粉→调浆水→摊浆→加热焖熟→冷却→成品。(1)原料选择。选用黑玉米淀粉或绿豆粉，与明矾、

在辣椒开花期一定要及时浇水，此时它对水分的需求较高。同时要增加有机肥和磷钾肥的施用，适当的施用氮肥。另外还要给辣椒植株喷洒叶面肥，防止落花、落叶和落果。除此之外还有哪些要注意的呢？辣椒开花期有哪些要注

顺县地处浙江省南部山区，草场资源丰富，近年来山羊生产发展较快。由于山羊肉有着特有的膻味，在烹调中若处理不当就很难去除，因而影响到山羊肉的消费。根据山羊肉的特点，我们参照肉松传统加工工艺，开发了辣味山羊

种石榴树前，一定要选好品种和土壤，品种一般选叶子偏圆的树苗最好，土壤选肥力充足的沙壤土，然后将石榴苗栽到土壤里，浇次透水，施足基肥，温度控制在15-25度，放到向阳的地方即可。种植树苗时，密度要适宜，