多春鱼是原产自日本的深海鱼，为胡瓜鱼目胡瓜鱼科鱼类，因其鱼肚中一年都有鱼子而得名，个头虽不大，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美，深受消费者的喜爱，下面我们就一起来看
发布时间：2023-09-02 所属分类：
农人百问
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野葱别称沙葱、麦葱、山葱等，为葱科葱属多年生草本植物，经常食用具有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表等功效，对风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症有治疗作用，下面我们就一起
发布时间：2024-05-22 所属分类：
农人百问
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甲鱼别称团鱼、水鱼、王八等，不仅是餐桌上的美味佳肴、上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药，具有清热养阴、平肝熄风、软坚散结等功效，对肝硬化、肝脾肿大、小儿惊痫等症有作用，下面我们就一起来
发布时间：2024-05-09 所属分类：
农人百问
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黄精不止在医学上面有着很大的价值，在食用上面也是有着想不到的价值，是不是一提起吃，大家立马就兴趣倍增呢！今天小编就给大家说一下黄精的使用价值。 黄精的食用价值 黄精性味甘甜，食用爽口。其肉质根
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做法：1、鳝鱼宰杀，洗净切丝。鳝鱼丝加盐、料酒入味去腥。2、西芹去筋切丝；香菜切段。3、锅中放花生油，油热后放鳝鱼丝，煸炒至半熟时放西芹丝、洋葱丝、百合，炒匀，倒出。4、锅热放油，油热后放上述原料，淋
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金栗焖蟹 用料：雪蟹蟹腿、栗子、西芹、料酒、葱段等。 烹制方法： 1、栗子用开水烫一下，剥去外壳。西芹清洗干净，切成段。雪蟹腿解冻后备用。 2、锅内放入油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒
发布时间：2023-04-17 所属分类：
蟹加工技术
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[制作原料]活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤[烹饪方法]1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃
发布时间：2023-10-21 所属分类：
蟹加工技术
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自制香辣蟹材料：姜、蒜、五香料（少许）、大葱段、花椒粒、干辣椒、面酱、辣椒酱、香菜、料酒、白糖。做法：螃蟹整理完后撒些生粉，入油锅炸至变色捞出控油。锅内留油，下姜、蒜、五香料（少许）、大葱段、花椒
发布时间：2023-03-17 所属分类：
蟹加工技术
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材料：明虾3只、油条1根、生菜4片、葱1根。 调味料：面粉少许、料酒1大匙、高汤5杯、盐1茶匙、胡椒粉少许。 制作方法： 1、明虾去壳，抽净泥肠后，用面粉抓洗净黏液，再用清水冲净，拭干水分，
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原料虾500克，葱丝20克，姜丝5克，蒜片10克。调料料酒50克，白糖50克，米醋25克，香油、盐3克，干淀粉3克，鸡汤150克。做法1、虾须、虾枪、虾爪剪去，挑除泥肠，用盐、料酒腌上，并撒上干淀粉。
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原料：河虾500克、鲜蘑菇300克，鲜青豆200克，鲜牛奶300克。 辅料：料酒、葱姜、水淀粉、盐、味精适量。 做法： 1、虾洗净，放入开水中，加入葱姜料酒，待河虾转成红色后立即捞出，剥去河虾身
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主料：新鲜基围虾（或对虾）做法：1、将虾须虾脚剪去（偶由于时间匆忙，这一步就省略没做）；捏住虾尾中间一瓣小心将沙线抽出；虾洗净沥干；2、锅烧热，倒入一勺油，放入葱姜爆香；入大虾快炒至半熟，烹入料酒，加
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色香味：粉红油亮，鲜嫩，甜咸香美。主料：净大虾500克辅料：姜片2克，大油50克，料酒30克，盐2克，味精7克，醋25克，白糖40克，汤适量。 制作：1)、把虾从中间一切两开；2)、坐锅放油、姜，
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烹调类别：煮菜系：川菜食材类别：海鲜味道：香辣适宜季节：春 63.菜名： 菜系：川菜 色香味：香、鲜。 主料：大虾。 辅料：盐、胡椒料酒、鸡蛋、酱油白糖、花椒、干辣椒、葱、姜、醋红油、腰果。
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制作：1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。4.炒锅放油，待
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原料：鲢鱼头1个（约900克）辅料：粉丝200克、鲜红青指天椒75克，生姜、泡椒适量。调味：胡椒、盐、味精、鸡精、料酒、白糖、泡椒油、葱段、葱花、葱油各适量。做法：1、粉丝先用温水发透。2、将指天椒剁
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主料：绿奇异果、银鳕鱼 辅料：面粉、红萝卜、青菜 调料：盐、天添鲜、葱姜蒜粉、料酒、橄榄油、蛋黄酱 操作： 1、鱼片用盐、天添鲜、葱姜蒜粉、料酒腌好； 2、青菜和红萝卜沸水捞出装盘；
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原 料： 生鱼200克，盐4克，味精4克，料酒10毫升，胡椒粉0.25克，生粉4克，植物油25克，葱度4克，姜片3克，胡萝卜花2克，蒜茸2克。制作过程： 1.生鱼治净，起肉去皮，切成长5.5厘米
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【菜名】酸菜鱼【所属菜系】东北菜【特点】鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。【原料】主料鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精
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【特点】味鲜汤清，鲍鱼嫩软。【原料】罐头鲍鱼半桶，熟火腿15克，筒鲜蘑15克，豌豆苗15克。盐10克，料酒15克，味精3克，鸡清汤800克。【制作过程】(1)将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成
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娃娃菜的清淡对于身体保健具有很重要的意义，白灼娃娃菜是一道鲜美的食物。嚼起来比较的有嚼劲，白灼的做法我们首先要用开水烫一下娃娃菜，能够便于我们后面烹调程序的进行。白灼娃娃菜的做法1-娃娃菜要用水稍稍煮
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泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，既是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”和“水中人参”之美誉。下面介绍一下泥鳅养殖技术之池塘处理。一是池的四壁在修整后须夯实
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技术员在育苗房内挑选有问题的甲鱼卵 中午12时，笔者一行冒着似火的骄阳赶往双凤镇塘湾村，目的只为一睹甲鱼在塘边“晒背”的风景。 一到甲鱼基地，笔者便见到一位皮肤黝黑、面容干
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