牛筋为牛科野牛属动物黄牛或水牛属动物水牛的蹄筋，营养价值非常高，向来为筵席上品，食用历史悠久，口感淡嫩不腻，质地犹如海参，具有补肝强筋，祛风利尿的功效，故有“牛蹄筋味道赛过参”

1．工艺流程原料→去皮→护色→预煮猪蹄筋→涨发→预煮→整理→装罐→密封→杀菌→成品2．操作要点①栗果的去皮、护色、预煮参照糖水板栗罐头的处理。②干蹄筋洗净后，放入盆内加清水上笼蒸数小时；至筋

1、抽筋猪肉开边之后，洗去猪蹄上的毛血及污垢，用刀在筋头左右两侧划破皮层，割断蹄尖与蹄筋的联接，然后抽出蹄筋，切去肉头。2、浸泡鲜猪蹄筋应在石灰水中浸泡5小时以上，反复搓洗，直至完全洗去血迹为止。

一、土法腌制金华火腿1.选料：选皮薄脚细、腿心丰满、血清毛净、肉质新鲜的猪后腿，凉透，即可腌制。鲜腿重量一般在5～8公斤左右。鲜腿外形要作修整，刮除两边的肥膘肉，使其成竹叶形。2.腌制：取一大瓷盆以平

李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。“每年李

谷雨时节，民勤县青土湖成片的梭梭林渐渐吐出了嫩芽，披上了淡淡的绿装，给浩瀚的沙漠增添了几分生机。　　这些天，西渠镇制产村村民何德荣格外忙碌，他种的肉苁蓉开始采挖了。　　穿行在一行行梭梭林间，俯身查看，

采用大棚育苗和双膜栽培的白兰瓜，坐果率不高，落花落果十分严重。据5月中旬调查，有的脱落率高达70％以上，特别是厚皮白兰瓜脱落率更高。今年孝感一些农民采用大棚育苗和双膜栽培的白兰瓜，坐果率不高，落花落果