水红花子别称水荭子、荭草实、河蓼子、川蓼子等，为蓼科蓼属一年生草本植物，除西藏外，广布于全国各地，入药具有散血消瘕、消积止痛、利水消肿的功效，用于瘕瘕痞块、瘿瘤、食积不消、胃脘胀滞、腹水水肿

基本材料1.6斤左右的鲜活财鱼（粤厨称为生鱼）一条。主要配料：本地细小香葱约4两。料头：本地细小香葱切粒，泡水红辣椒切粒，姜粒，新鲜干葱头粒。为食街主要调料：新鲜猪油，草狐老抽，生抽，香辣红油，盐，味

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