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甲鱼肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品。近日，宝应县荣膺全国甲鱼生态养殖第一县。12月19日，原农业部渔政指挥中心巡视员