1．咸黄鱼的原料选择：选择鲜度良好、规格一致的黄鱼为原料。2．咸黄鱼的工艺要点(1)加盐：根据不同情况可选择抄盐法、拌盐法和撞盐法。抄盐法：是将鱼倒在抄鱼板或船甲板上，撒盐用竹制鱼耙抄拌，使食盐均匀

小龙虾虾片是用鲜鱼肉掺淀粉及调味料经蒸熟后冷却切片，干燥所得到的制品。其制品供不应求。适合乡镇企业及个体户投资生产。一、原料：选新鲜鱼，去头尾、内脏，用清水洗净，取其净肉50％左右。小龙虾虾片是

１、原料及处理：所用原料是未充分成熟芒果或落地果，但一般果肉已开始软化，要经过去皮和切片，每片都带有一定厚度的芒果肉，如果这些果肉部分是白色的，还需要进行染色，用柠檬黄染成黄色，近似成熟果肉色彩。１、

芒果含酸量较低，糖酸比约为40，维生素C含量不算太高，但β―胡萝卜素的含量却在热带水果中居首位。 速冻芒果块是将新鲜成熟后的芒果切块后，通过一系列的加工过程制成的速冻芒果制品。芒果含酸量较低，糖

1、山楂米酒的原料配方：山楂、桂园肉各250克，红枣、红糖各30克，米酒1公斤。2、山楂米酒的工艺流程：山楂、桂园肉、红枣→洗净→去核→沥干→破碎→调配（加米酒、红糖）→密封浸泡→过滤→澄清→成品。1

该技术与传统工艺比较，流程缩短，节糖节能，较多地保留了山楂中原有的营养物质。其工艺要点如下：1、山楂选果――去除有病虫害、腐烂、不完整的果实。2、山楂去核――用专用工具去核。3、山楂洗涤――

大豆蛋白乳的研制有干磨法和湿磨法二种加工工艺。工艺流程干法提取工艺大豆→精选→清洗→烘烤→(或蒸汽灭酶)→压碎→磨粉(加水1∶10)→浸提→过滤(离心法取渣较好)→乳化→装瓶杀菌湿法提以工

苦瓜作为一种优质的药食兼用食品加工资源，具有广阔的开发前景。现将几种以苦瓜为原料制作饮品及小食品的工艺介绍如下。1．苦瓜清凉饮料工艺。成熟适中的苦瓜--→清洗--→切分、去子--→破碎--→护

随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对纯天然、富营养、具保健的饮料需求量越来越多。该工艺正是针对这一市场需求而研究的，其技术关键主要是：1.应用数学模型建立了茶水浸提最佳方案；2.采用“冷

记者专门从北京赶来采访李俊义，让记者没想到的是，李俊义开着车刚到公司停下，就遇到了一位村民来闹事。　　李俊义：来下去算账去。先把你的帐算完了走，你怎么，我跟你咱这样说，我这还有事。　　养殖户：我跟谁算

酸枣，属李科枣属植物，是枣的变种，又名棘、棘子、野枣、山枣等，多野生，常为灌木，也有的为小乔木，它营养价值很高，也具有药用价值，那么，酸枣适宜什么生长环境？主要分布在哪儿？一、酸枣适宜什么生长环境？酸

仙人掌养殖喜强烈光照，耐炎热，干旱、瘠薄，生命力顽强，管理粗放，很适于在家庭阳台上栽培。仙人掌种类众多，生命顽强，许多人在家中阳台都有种植。仙人掌养殖喜强烈光照，耐炎热，干旱、瘠薄，生命力顽强，管理粗