梭鱼性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物，成为黄渤海主要养对象之一。梭鱼的食性很广，属于以植物饲料为主的杂食性鱼类。以刮食沉积在底泥表面的底栖硅藻和有机碎屑为主，也食一些丝

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中国有句俗语“天上龙肉，地上驴肉”。驴肉高蛋白、低脂肪，以其质优味美被尊为上乘佳品。河北省永年县临关镇的“驴肉香肠”源于清朝未年，迄今已有100多年的历史。中国有句俗语“天上龙肉，地上驴肉