香菜辛、温,归肺、脾经。具有消食下气,醒脾和中的功效与作用。主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
1、香菜具有和胃调中的功效与作用
香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
2、香菜具有治疗感冒的功效与作用
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3、香菜具有祛除寒气的功效与作用
香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。
4、香菜具有祛腥膻的功效与作用
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
5、香菜具有发汗清热透疹的功效与作用
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
6、香菜具有为肾脏排毒的功效与作用
每天吃点香菜就能很好地为肾脏排毒。香菜在移除身体积累毒素的同时,还能维持肾脏健康。用香菜给肾脏排毒的最佳方式是饮用香菜汁。=将香菜洗净切碎,放入锅里加水煮10分钟。然后把煮过的香菜放凉,滤出叶子即可饮用。
中医对香菜的功效与作用的解读中医认为,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,为温中健胃养生食品。日常食之,有消食下气,醒脾调中,壮阳助兴等功效,适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用,可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
香菜含有丰富的矿物质及维生素,常少量食用,对身体有益。香莱辛温,含有芫荽油,有驱风解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒,促进人体周身血液循环,故常用作发疹的药物。小儿出疹痘,可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤,或水煎芫荽,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。
香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内,再加香菜制成香菜粥,可增强散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治风寒头痛,胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。香菜加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的功效与作用。
香菜还有降血压的功效与作用。据报道,鲜香菜lOg,加葛根10g水煎服,早晚各1次,每次服50m1,服lO天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。另外,香菜还有美容的作用,《本草纲目》就有“面上黑子用香菜煎汤日日洗之“的记载。香菜还可放在鱼和肉中调味,有去毒作用。
香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如香菜切段加入熟的油酱醋等凉拌,能健胃进食,适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者;香菜6g加紫苏10g,葱白lOg,水煎加糖调味,可制成香菜紫苏葱白汤,为辛温发散剂,可助麻疹透发。香菜100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成香菜熘肥肠,可以治大小肠出血、便血等症。
虽然香菜的功效与作用真的是很丰富,但再好的蔬菜也有两面性。这里还要提醒一下不易食用香菜的人群如患口臭、狐臭、生疮、严重龋齿、胃溃疡的朋友要慎食香菜。而麻疹换者更是需要忌食香菜。
以上便是香菜的功效与作用的全部内容,希望对您了解香菜有所帮助。您还可以继续关注农技之家香菜频道,了解更多关于香菜的内容。