买空心菜最好挑选尖叶的 水生的易吸附重金属

近日，有读者致电本报称，最近身边不少朋友都在传“空心菜易吸附重金属不能吃”，大家都很担心，不知道事实是否果真如此。

记者随后走访江城多个市场，通过求证专家得知，水生空心菜确实会吸附金属元素，但武汉市场上空心菜几乎都是本地大棚产的尖叶空心菜，极少有水生的圆叶空心菜。市民在选购时需注意叶形，最好挑选尖叶的空心菜，并且不要买路边的空心菜。

水生空心菜易吸附重金属

“都说撒一把空心菜的种子到水里，不用打理，一个多月后，长得绿油油的。”近日，市民邹女士来电称，朋友之间最近都在传，说是空心菜在水里生长，吸附重金属能力非常强，根本不能吃。“空心菜是我最爱吃的叶子菜，到底能不能吃，真是纠结。”

对于邹女士和朋友们的担心，武汉蔬菜专家徐长城称，空心菜属水生菜，在水中非常容易生长，确实很容易吸附重金属元素。“水中生长时，叶片和根茎都比较大，易吸收水中物质，所以对水质要求非常高，周边必须排除工业项目，环保成本也高，一般很难形成规模种植。”

徐长城说，目前国内的水生空心菜在湖南、江西等地有少量种植。浙江、江苏等设施农业发展较好的省份也有，但价格比较高，很少进入武汉。

本地空心菜多为大棚产

随后，记者走访了武昌水果湖、中北路和汉口江汉北路3家集贸市场，售卖空心菜的商贩均称，叶子菜耗损率高，现在又是本地菜集中上市期，不可能从外地购入。

白沙洲农副产品大市场蔬菜部经理邓垦告诉记者，目前市场内空心菜几乎都来自本地。

武汉市农委种植业处负责人王火明也称，武汉本地几乎没有水生空心菜种植，均是通过大棚旱地来种，出产快，销售容易。而徐长城则告诉记者，水中生长的空心菜只能割一茬，掐了就只能重新撒种，而大棚种的一季可以割三四茬，出产率更高。

空心菜最好选尖叶

尽管武汉市场上的空心菜多为本地大棚产，但徐长城仍提醒称，在郊区偏远地区，也有农户会在自家附近的水塘边种一些空心菜，农户吃不完的菜可能会拿到集市中来卖。

不过，对于市民的担心，徐长城给出一个选购小窍门：“空心菜在水中长得舒展，叶面会呈明显的圆形，而陆地大棚种的空心菜长得快，叶片明显很尖。”

在记者走访的三家菜市场中，空心菜都是尖形叶片，商贩们称平时似乎就没有进过圆叶空心菜。

武汉市农委农残检测中心相关负责人称，市民购买水生蔬菜不要图便宜在地摊上买，应尽量到正规集贸市场、超市购买，更放心些。