一、栽培形式北方空心菜作为特菜生产,主要供应冬季、早春市场,目前只在日光温室栽培。北纬40°以南地区温光性能好的日光温室,不加温进行栽培,从深秋到早春均可进行;北纬40°以北或保温性较差的日光温室,12月下旬至翌年1月下旬,遇到灾害天气,需要补助加温。
二、选择优种适于日光温室栽培的空心菜主要有青叶白壳、泰国空心菜、白梗、南昌空心菜、上海青梗等品种。①青叶白壳。广东省广州市农家品种。植株生长旺盛,侧枝较多。茎粗大,青白色。叶片长卵形,深绿色,叶脉明显,叶柄长,青白色。品质优良,适合旱地栽培,一般每667平方米产量7000千克左右。②泰国空心菜。茎粗壮,叶披针形,向上倾斜生长。茎叶深绿色,品质优良,一般每667平方米产量7500千克左右。
三、种子处理①药剂拌种。播种前,按100千克种子用300克35%甲霜灵的比例进行拌种灭菌。②浸种催芽。空心菜种子的种皮厚而硬,若直接播种会因温度低而发芽慢,甚至引起种子腐烂。50-60℃温水浸泡30分钟,然后用清水浸种20-24小时,捞起洗净后放在25℃左右的温度下催芽,催芽期间要保持湿润,每天用清水冲洗种子1次,当种子有50%-60%露白时即可播种。
四、培育壮苗空心菜可直播,也适合育苗移栽。为了提高设施的利用率,最好实行育苗移栽。日光温室栽培,每667平方米的播种量为2-2.5千克。催芽撒播,播种后温度白天保持30-35℃,夜间15℃以上,5-6天出苗后白天25-30℃,保持见干见湿。