番木瓜的注意事项及病害预防措施

时间:2024-07-11 编辑:Aaron
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①冷害热带水果在不适宜的低温下出现的生理失调,通常称为冷害。番木瓜在5℃甚至一些品种在10℃下贮:藏时常会出现冷害症状,导致品质下降,足以明显地引起消费者完全拒绝购买产品。番木瓜的冷害症状包括果实不能正常地后熟或后熟减弱,果皮绿色持久,果面凹陷,果肉不能正常转色(转黄或红),果肉组织内部积水,蔗糖停止水解为还原糖,果实受真菌侵染的敏感性增加,另外,冷害症状还应该包括腐烂的敏感表现。如果贮藏于不太低的温度下而番木瓜遭受冷害,这可能是由于一些品种的贮藏时间过长的缘故。因为冷害是与温度和时间相关的,在较低温度下诱导冷害需要暴露的时间较短,另外,未成熟的番木瓜果实较容易遭受冷害,而在果实后熟阶段则是明显地减少冷害的一个因素。在3/4旭颜色变化成熟时采收的苏劳品种番木瓜果实,果实能够在7℃下贮藏21天,较少成熟度的果实在低于20℃温度下便遭受冷害,并且丧失商品品质:在不同温度下贮藏番木瓜果实,发现在10℃或更低温度下贮藏番木瓜不能后熟,而在15℃下贮藏的果实则成功保持了果实的品质。其他一些研究报道,也说明番木瓜贮藏在7℃下有严重冷害发生。因此,有人推荐以12℃作为贮藏番木瓜的临界温度,贮藏期不超过2周。而在较长时间或低于12℃温度下贮藏则可能发生冷害。  ②病害和虫害  a.番木瓜果实腐烂病炭疽病是番木瓜采后主要病害之一,由病菌引起,在果实生长期间,病菌就可以直接侵入而感染,但是却不表现出病状.因为这个时候果实几乎有完全的免疫性。在果实呼吸率大约开始跃变升高的时候,感染仍然是潜伏的。在果园中果实发育期间喷施杀菌剂,对此病不能完全控制,需要用采后热处理加以杀灭,能显著地减少疾病的发生,获得满意的控制效果。蒂腐病是采后番木瓜贮藏的另一个较大的问题,例如,从夏威夷运销美国本土的番木瓜的蒂腐病发病率比较高,引起显著的腐烂。通常在采收时果蒂的切割口会遭受侵入感染,也可从果实的伤口、果蒂的裂缝入侵造成感染而致果实腐烂。引起番木瓜蒂腐病最普通的是真菌Ascodhytacarivae-papaya;其他病菌如Botryodiplodiatheobromae,Phytophthoranidot-Ianavar.parasitica等同样可以引起潜伏的果实腐烂。此外,尚有Rhizopus引起的软腐病和Chaetromiumgolubossum、Fusariumsolami等引起的采后腐烂。  b.番木瓜采后腐烂的控制TBZ(噻苯唑)在商业上应用于控制许多水果和蔬菜的腐烂。具体做法是把2克TBZ加入1升棕榈蜡(蜡:水为1:3)备用。在将54℃热水喷射番木瓜果实1.5分钟后。立即用吸球管每果吸放0.6毫升蜡-TBZ悬浮液,用手涂布蜡液于整个果面(可戴塑料手套保护)。这样操作使每个果获得2毫克/千克的TBZ,这个水平的残留范围通常是商业上其他水果所推荐的。处理果实在10℃下贮藏14天。然后在室温(18~23℃)下后熟5天或6天,获得对采后炭疽病、蒂腐病、软腐病等高效的控制。  c.果蝇的危害及其杀灭危害采后番木瓜的果蝇已经发现有多种。如地中海果蝇、东方果蝇、甜瓜果蝇等。由于果蝇在番木瓜内产卵,孵化后幼虫蛀食果肉,最后穿洞离开,把果肉破坏,并引起果实发育上的缺陷,使入侵的真菌菌丝和细菌在果肉内部引起水渍病理和变色等问题。过去,认为热水处理番木瓜可以杀菌治病,又能扑灭果蝇而起到防疫处理的作用,然而,单纯的热水处理对杀灭果蝇未必能够令人满意。可以结合其他处理进行防治。番木瓜在47℃热水中浸果20分钟,然后用流水冷却,再后在温度不低于21℃下用8克/米3剂量的二溴化乙烯熏蒸2小时,这样的联合处理控制了果蝇,并有除去采收时由果实产生的胶乳的好处。在进行热水处理时,如果果实温度比较低,推荐使用温度49℃的热水。虽然49℃的温度足以引起果实伤害,但是相当冷的果实迅速地降低热水的温度而达到安全水平(46~47℃)。
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