你吃的美国蛇果也许是土特产

西瓜被打针，橙子被打蜡，杨梅有虫吃之前要泡一泡，西瓜撒盐吃起来更甜……夏天水果季，围绕水果的话题总是能吸引人眼球。之前，有人甚至还以吃桃子去不去皮，引发了一段南北方之间的大“讨论”，有趣之处也让人感叹因地区差异产生的吃水果的不同态度。在水果季，吃货们在大快朵颐之时，不妨也来了解下你所不知道的，关于水果的一些趣事儿。

你买的美国蛇果，可能是中国“土特产”

家中有小朋友的爸爸妈妈们，肯定有过这样的经历，买来美国蛇果，削去一块皮，然后用勺子刮果肉给宝宝吃。

不过，你吃的可不一定是美国蛇果，也可能是来自甘肃天水的花牛苹果，它在1925年便开始种植，是正宗的甘肃省土特产。原因则在于两者在口感与外观上十分相似，而价格上却相差较多。所以一些供应商从花牛苹果中挑选出与美国红蛇果长得特别像的，擦洗、上蜡、装盒“美容”后就成美国红蛇果价格，价格可贵50%左右，有时甚至更高。所以有时候，你买的蛇果可能价格相差较大，也许就是这个原因。

不过，它们之间的一些区别特征可以帮助你进行鉴别，如美国红蛇果颜色更红，苹果果顶有些带青色、五棱更突，而花牛苹果果皮的条纹更暗，美国红蛇果的果品条纹则更亮些。值得一提的是，花牛苹果在刚摘下时是脆的，只是在运输过程中变成了粉粉的口感。

盐、酸梅粉可增加水果甜度？

炎热的夏季，西瓜是最好的消暑利器。放到冰箱里冰会儿，然后切开，将红红的瓜瓤一口咬下，一股清凉感油然而生，估计没人会不喜欢。但是日本人在吃西瓜时，会在上面撒一层盐。

甜甜的瓜瓤撒上一层咸咸的盐，这不是跟自己的味觉过不去吗？不过，他们的说法是，“可以增加西瓜的甜味、鲜味。”

根据了解，甜的或者辣的，几种对比强烈的味道，如果同时存在，其中一种就可能增强另外一种味觉的主观感受。例如在吃西瓜之前撒点盐，让口腔舌头先接触到的是咸味，然后再接触到甜味，甜味就会被放大，感觉更加甜。其实，在我国海南、台湾等地，也有类似的食用方法，其中台湾人在吃一种叫“芭拉”(又称番石榴)的水果时，便会上酸梅粉、细盐等。

而在杭州地区，虽然吃水果撒盐没有听说过，不过有些杭州人却有在吃瓜类水果时，撒酸梅粉的习惯，甚至还有人在吃杨梅、西红柿时，也撒酸梅粉。这样的原理与撒盐一致，同样可以增加水果的甜度与鲜度。

橙子打蜡、荔枝泡药保鲜，你不敢吃了？

荔枝已经开始大量上市，让人大饱口福，不禁想豪爽地来一句，“日啖荔枝三百颗。”不过网上却说，荔枝保鲜用的是药水浸泡。

荔枝保鲜的确是一个难题，红色的荔枝在采收后很快会变成褐色，影响卖相，香味也会受到影响，要不然也不会出现“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的故事了。

根据果壳网介绍，荔枝泡药保鲜是真实的，处理荔枝的化学药剂主要是二氧化硫或者“保险粉”(连二亚硫酸钠)——前者是气体，可以用来熏蒸，而后者主要是配成水溶液来浸泡。虽然高浓度的二氧化硫或者连二硫酸钠都具有一定的毒性，但其实这两种化学药剂早已被广泛地应用于中外食品、酒类的加工保鲜过程中，按照规定使用并不会对人体造成任何伤害。

此外，橙子被打蜡，也让许多人不敢食用。其实，往橙子上喷腊，是为了控制无孔不入的霉菌，以保证橙子的新鲜度。这种方法在日本、德国等地也在广泛运用。石蜡是一种比较稳定的化学物质，不大量摄入的话不用担心它会对身体造成伤害。至于有些不法商家利用这种方法以次充好，这就另当别论了。