我国板栗最早熟品种大致在8月中下旬成熟,最晚熟品种大约在10月下旬成熟,大部分品种在9月中下旬成熟。板栗属干果,有人认为比水果耐贮存,实际上板栗怕干、怕水、怕热和怕冻,特别是不能晒干后出售。虽然板栗的贮藏方法较多,但管理条件稍有不当便会引起失重、发芽和严重腐烂变质。现结合我场经验,将板栗霉烂变质、失重风干、发芽的预防措施介绍如下: 一、板栗霉烂变质的预防措施板栗霉烂变质主要与品种的抗病性、采收成熟度及环境条件密切相关。其霉烂通常是由黑根霉菌或毛霉菌浸染造成的。防止板栗霉烂变质的有效措施: 1?适时合理安排采收时间:当板栗的栗苞由绿转黄并自动开裂,坚果呈棕褐色,全树有1/3球果开裂时采收。在采收时应避雨天、雨后初晴或晨露未干时,否则易造成严重霉烂。采收应该在栗子充分成熟时进行,这样的栗子皮色鲜艳,含水量低,含各种营养成分高,品质好,耐贮藏。 2?药剂处理:用300~500毫克/升2,4-D加甲基托布津2000倍液喷洒锯末,然后将板栗放在锯末中贮藏,相对湿度保持50%,可保持板栗新鲜,不发芽不霉烂。若没有板栗锯末,可用上述药液浸果3分钟,能有效抑制霉烂。 3?采收后做好发汗和散热处理:栗果采收后温度高、水分多、呼吸强度大,不可大量集中堆积,否则容易引起发热霉烂。球果要堆放在地势较高、凉爽、通风的地方。堆积的高度不超过1米。为了防止发热,不要将球果压紧,也不要被太阳直晒,上面可盖杂草等物,每隔3~5米插入一把竹竿,以利通气透风,达降温保湿作用。目的是让栗苞散尽“田间热”,使栗果完成后熟及着色。堆放8天左右,将栗苞中的栗实取出,剔除病虫果待贮。 4?加强通风管理,适当降低温度:创造适宜低温条件,可使栗果呼吸减弱,代谢延缓,达到防止霉烂的目的。