“企业+基地+农户”蘑菇种植致富新模式

作为业内领军企业，汉洋公司开展食用菌研发、菌种培育，工厂化种植及产品深加工等，摸索出食用菌产业发展优势，带动了当地农民脱贫致富。

“去年，我们试种5亩大球盖菇，每亩挣了4000多元，今年我们又扩大了食用菌种植面积。”黑龙江省哈尔滨市阿城区新华镇建设村种植户翟晓雪面对自家蘑菇大棚兴奋地说，实实在在挣到钱让她很有“安全感”。

翟晓雪的这种“安全感”不是凭空冒出来的，而是来自于哈尔滨汉洋食用菌种植有限公司（以下简称汉洋公司）。“简直太省心了，公司不但提供技术培训，给我们下订单，还提供菌种、负责产品收购，最大限度地规避了农户在技术和市场上的风险。”翟晓雪说。

该公司开创的“龙头企业+基地+农户”食用菌生产模式，让翟晓雪这样的蘑菇种植户轻松挣钱。作为业内领军企业，汉洋公司开展食用菌研发、菌种培育、工厂化种植及产品深加工等，摸索出食用菌产业发展优势，带动了当地农民脱贫致富。

环境优越有机绿色

近年来，随着人们的生活水平不断提高，对食物和健康的追求越来越高。食用菌因为具有蛋白含量高、脂肪含量低、营养丰富、口感独特、具有保健功能等特点，逐渐成为餐桌上必不可少的“风景”。

全国各地掀起食用菌种植热潮。黑龙江省多林区、山区，这里的自然环境十分优越，而且由于气候冷凉，病虫害发生率很低，从而极少使用杀菌剂，为生产绿色、有机食用菌提供了有利条件。由于特殊的气候环境，这里生产的食用菌品种结构多样。

凭借这些得天独厚的资源和品质优势，汉洋公司实现生产种植面积13.6万平方米及育种产菇大棚88个，合作生产基地10个，2016年种植面积达2000多亩。

目前，公司生产自主品牌的竹荪、大球盖菇（赤菘茸）、香菇、茶树菇、花菇等食用菌品种，深受当地消费者喜爱。

在生产过程中，汉洋公司不断加大基地建设投入，确保原料安全。2016年，公司对农产品原料基地投入总额为1700万元，对订单农户在原料用药、施肥等方面有较为严格的规定，定期不定期为农户提供技术咨询与服务，从源头保证质量安全。

“我们一直本着‘绿色、营养、健康’的理念，致力于让所有人吃上放心食用菌、优质食用菌。在食品安全问题日益严峻的今天，我们为有机绿色代言，为放心食用菌事业不断努力。”汉洋公司董事长张东良在接受《中国科学报》记者采访时表示。

精深加工赢得市场

汉洋公司十分重视提升技术水平。据了解，该公司引进国内外食用菌先进科技成果，包括新技术、新产品、新菌种，在基地内消化、展示，成熟后向菇农推广，提升黑龙江省食用菌产业水平，形成国内一流的现代化、工厂化食用菌生产能力。

同时，汉洋公司延伸食用菌产业链条，通过科技创新提高食用菌产品的附加值，开发出有机菌类食材的“蘑菇妈妈”牌速冻水饺系列、蘑菇面条系列、百分百花菇粉系列、即食鲜松茸酱腌菜系列、干制食用菌系列、食用菌多糖提纯等食用菌深加工产品。

张东良表示，这些都是公司的拳头产品，逐渐成为公司的形象，走向市场，并受到市场的认可和喜爱。

汉洋公司依托于生产和品质优势，把食用菌产业链延伸到了第三产业。如今，首家“蘑菇妈妈”品牌水饺体验店已经落户冰城，水饺采用的蘑菇食材均达到有机标准，且全程可追溯，打造了一个从种植到加工再到餐饮销售的食用菌一二三产深度融合范本。

从车间配备、仓储冷链、精深加工到输运配送，汉洋公司的每个流程都很好地衔接，具有高效性、持续性、稳定性及便捷性。

在销售环节，公司不仅打开了传统企业的线下市场渠道，如批发市场、连锁超市等，在“互联网+”的大趋势下，更是构建了“互联网+”农业的公司发展部署，为企业后续发展指出了方向，也满足时代的需求。

解决就业带动致富

作为全省规模最大、现代化水平最高的食用菌种植基地，汉洋公司在全省建设了10个标准化生产示范基地。并且，从食用菌研发、种植、菌类深加工食品、种植业及配套食用菌原料生产等农业产业综合开发等方面带动农民增收致富。

2016年公司带动农户实现销售收入2.67亿元，自建种植基地216亩，以订单及合作方式带动林业、矿业及农村下岗职工种植食用菌3500亩。

此外，采用“龙头企业+基地+农户”的“汉洋模式”已经有效带动农户11400多户，使农户增加收入1500余万元，辐射范围包括哈尔滨市阿城区、双城区及黑龙江省鸡西、双鸭山、建三江等地。

“我老公原来是开车的司机，一年在外也挣不了多少钱，自从种植食用菌后我们家的收入翻了好几倍，跟着龙头企业这条路走对了。”翟晓雪说。

“公司在加快自身发展的同时，充分兼顾农民的利益，让农民得到更多实惠和收益。”张东良说。

具体做法是企业积极与农户签订订单，并坚持履行合同，保障农户农业收入；积极拓宽农民就业渠道，增加农民工资性收入。通过延长产业链条，不仅吸纳一批农民直接进厂务工，而且还带动一批农民从事农产品运输、营销等环节的经营活动，拓宽了农民的就业，带动农民增收。

“我们林业的出路之一就是发展食用菌产业，前几年我们职工的收入并不高，虽然过着悠闲的日子但生活并不富裕。通过汉洋公司的帮扶，我们利用林下种植食用菌获得成功，预计今年收入会达到750万元，真正给我们林业工人做了一件大好事。”黑龙江省双鸭山林场职工张斌表示。

随着汉洋公司食用菌产业的不断发展，“未来三年，我们将通过互联网渠道首先打开中国有机蘑菇市场的影响力，扩建产业园，打造全国互联网站点供应，就近园区产品优先配送；拓展海外市场，让中国有机蘑菇‘走出去’，整体年产值目标突破百亿元。”张东良表示。