冬鹅,全身羽毛洁白,喙桔黄色,胫蹼桔红色,眼圈蓝灰色,额部有半圆形桔黄色肉瘤,母鹅肉瘤较小,不很明显。成年公鹅体重平均5.8公斤,成年母鹅平均体重3.5―4公斤。公鹅性成熟160天,母鹅开产180天,平均年产蛋量80枚,高产母鹅超过100枚,产蛋期长达240天。平均蛋重148.8克,种蛋受精率85%,受精蛋孵化率89%左右。公母鹅配种比例1比4。 冬鹅属肉毛蛋兼用型品种,前期生长较快,产肉量高,肉质好,很受国内外消费者欢迎,出口创汇前景广阔。成年鹅产羽量高。羽毛洁白,经济价值明显。目前,冬鹅仅冀西北一带有农户零星饲养。