鱼片蒸蛋

时间:2021-08-12 编辑:Aaron
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烹调类别:蒸菜系:浙菜食材类别:鱼味道:咸鲜适宜季节:春  色香味:此菜鱼肉鲜嫩,软滑适口。  主料:鲜鲈鱼200克,鸡蛋200克  辅料:葱花、精盐各3茶匙,胡椒粉、味精各1茶匙,酱油、熟猪油、植物油各0.5汤匙,二汤1)、5杯。  制作:  1)、取宰好的鲈鱼肉切成薄片,放入钵中加精盐、植物油适量拌匀待用。将鸡蛋磕破倒入碗中,加入二汤、精盐、味精、用竹筷搅打均匀后倒入大盘内;  2)取笼屉放蛋盘,置慢火上蒸至八成熟,加入鱼片、葱花铺放在蛋面上,再以慢火蒸熟取出鱼盘,淋上酱油、熟猪油、胡椒粉即成。
    标签: 精盐 鲈鱼 茶匙