一、清塘消毒。放苗前15天用生石灰100-150千克/亩彻底消毒,化浆后全池泼洒,1周后用40-50目的筛网过滤进水,再用5-20千克/亩漂白粉对水消毒水体,初次进水深度30-60厘米。二、肥水培饵1、无机肥:尿素2-3千克/亩,磷肥1-1.5千克/亩。3-5天追肥1次,用量为首次的1/3,上午9-10时施肥。2、豆浆:每亩水面用10千克黄豆浸泡磨浆泼洒,2-3天后续泼1次。3、肥水素培水:用生物肥水宝、高效肥水素等,用量1-2千克/亩。透明度30-40厘米,水色呈黄绿或黄褐色。“需要注意的是:南美白对虾食性较广,在幼体和虾苗阶段既捕食浮游动物,又能摄取水中的浮游植物)。在人工养殖条件下,成虾阶段以摄食颗粒饲料、豆粕为主,南美白对虾对饲料中蛋白含量的要求为20-30%,同时,对豆粕中植物蛋白吸收率高于罗氏沼虾和中国对虾。三、水质调节水质调节的方法有:⑴加水,虾苗放入培育池的初期,每天向池内加水3-5厘米,以逐渐降低盐度,水深达0.8-1米时,虾苗对淡水环境的适应能力增强后,一次性把水加到1.2-1.5米深。⑵增氧,每天早晚要坚持开增氧机增氧,以保证水中有充足的溶氧。阴雨天更要24小时不间断充气。⑶适当降低放养密度,以获得大个体的成虾。⑷与别的种类混养,套养泥鳅和少量鲢鳙鱼可起到增氧和净化水质的目的。⑸控水,虾苗下塘后如长期投喂饲料,会出现水质过肥,和采用生物制剂改良水质,如光合细菌和芽孢杆菌等。四、水质管理1、早期管理。放苗后1个月内以加水为主,一般每2-3天加水5-10厘米,直至水深达1.5米以上,并辅以使用生物制剂,以改良池水环境。2、中、后期管理。⑴施用光合细菌。虾池施用后能迅速消除水体中的氨氮、硫化氢、有机酸等有害物质,平衡酸碱度,改善池水质量。⑵净水EM菌应用。多种异样活菌,弥补了光合细菌不能直接利用大分子有机物和生物尸体、残饵、粪便的不足,并有氧化、硝化、反硝化、解磷、固氮等作用。不仅能净化水质,而且为单胞藻的繁殖提供了营养。该菌在池中大量繁殖,可抑制病原微生物的滋生,减少虾病。⑶主养塘,应定期施用PSB或其他生物制剂来改良水质。PSB每周1次用4×10-6浓度的菌液全池泼洒,或拌食投喂,用量为投饲量的5%。⑷掌握透明度与pH值。放养初期,虾池透明度控制在30厘米左右,中、后期为35-40厘米;养殖期间,每隔20天左右施用生石灰1次,每亩5-10千克,使pH值稳定在7-8,以增加池水钙质,满足青虾脱壳生长需要。在此基础上还要做到勤开机、勤巡塘,认真做好饲养管理记录,定期检测虾体质量和生长情况,进行水环境主要因子监测。同时还要合理施肥,以繁殖单胞藻类,维持其合理的种群密度,确保水体正常的物质循环和能量流动,实现生态调控。五、零换水的优缺点及注意事项⑴优点:省力(人力和物力)、财力(降低了成本)。特别在严重缺水的地区有其实用价值。⑵缺点:水质不易把握,易缺氧,需随时监控和及时调节水质。⑶注意事项:由于蒸发和池中各种物质消耗,除雨水外还需适时添加新水。