兔肉的做法。兔肉营养丰富,口感细腻,且具有低脂肪、低胆固醇的特点。所以我们食用兔肉是有很多好处的。那么兔肉的做法是什么呢?本文就为您推荐了六种兔肉的做法。简单、好吃又营养。
兔肉的做法
兔肉的做法。兔肉营养丰富,口感细腻,且具有低脂肪、低胆固醇的特点。所以我们食用兔肉是有很多好处的。那么兔肉的做法是什么呢?本文就为您推荐了六种兔肉的做法。简单、好吃又营养。
香卤兔肉
材料
兔子一只、姜片、桂皮、八角、辣椒、黄酒、酱油、白糖、胡椒粉、食盐。
香卤兔肉的做法
1、兔肉洗净切成大块,淖水备用。
2、锅内加入底油开火,放入适量的姜片、桂皮、八角、辣椒炒香。
3、放入大块兔肉炒几下,加入黄酒,加入清水、盐、白糖、酱油、胡椒粉煮卤大约一个小时,收干汤汁即可。
软炸兔肉
材料
兔里脊肉,葱,姜,盐,料酒,酱油,鸡蛋,淀粉,面粉
软炸兔肉的做法
1.兔肉洗净切十字花刀,再切成1.5cm宽、2.5cm长的条,用葱、姜、盐、料酒、酱油腌渍30分钟
2.鸡蛋、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊,将兔肉挂糊,放温油中炸成微黄色即可。
小炒香辣兔肉
材料
兔腿1个,洋葱半个,尖椒2个,干辣椒10个,料酒2汤勺,盐1茶匙,生抽1汤匙,白糖1茶匙,八角1个,花椒10颗
小炒香辣兔肉的做法
1.冷冻兔腿,退冰备用。
2.化冰后的兔腿剔骨切丁。
3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。
4.锅中倒入适量的炒菜油,放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火,放入兔肉,快速翻炒至变色,烹入一勺料酒二次去腥。
5.继续放入洋葱、尖椒,淋上生抽翻炒均匀。
6.加入少许糖提鲜,用盐调味后即可出锅。
葱烧兔肉
材料
主料:兔肉1000克,
调料:小葱200克,姜10克,酱油20克,盐10克,白砂糖10克,料酒15克,植物油25克,味精3克
葱烧兔肉的做法
1.将兔子宰杀(如直接购买兔肉则可省略该步骤),去尽内脏,剥皮去头脚,洗净切块,放入清水中浸泡一段时间,除去血水,控干水,放入盆内,用葱姜汁,黄酒,盐,硝水腌渍1小时。
2.锅内加清水放入兔肉焯水,烧开撇去血沫,捞出洗净。
3.炒锅洗净上火烧热,下少许油,小葱下锅,煸出香味,放姜片,黄酒,酱油,白糖,下兔肉及适量清水加热,烧沸去除浮沫,改用中小火焖煮,烧至兔肉熟透酥软,葱香入味后,放味精,收浓卤汁,起锅装盘,冷却后食用。
红烧兔肉
材料
光兔半只,香葱两条,姜块三块,青蒜一条,干辣椒四至六颗,八角1颗,
调味料:十三香适量,生抽,老抽,盐,冰糖5小颗,黄酒
红烧兔肉的做法
1.温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
2.锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。将香葱,姜块放入锅中爆香。
3.再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻。
4.倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧。
5.烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
椒香兔肉丁
材料
主料:兔腿肉
辅料:青笋,青红椒,葱
椒香兔肉丁的做法
1、将准备好的兔腿肉洗净切成肉丁,青笋切成丁,青红椒切成小节。
2、加入盐、鸡精、料酒等调味料对切好丁的兔肉进行码味。
3、将兔肉丁下入六成热的油中的滑散,定型后捞出,再次放入八成热的油中炸至金黄捞出待用。
4、锅中放入底油,加入花椒、香辣酱等炒香炒出色,依次下入青红椒、兔肉丁、青笋进行煸炒,调味后出锅即可。
以上六种兔肉的做法是不很简单呢?但是吃起来口感可是不简单呢!您还不赶快展示一下手艺?