重庆大足小菜基地里做大文章

工人在菜地里打工采摘红苕尖。

　　经营了十多年蔬菜基地的郭茂勇迎来了好运气。最近一段时间，红苕尖批发价为每千克4元钱，这意味着刨除种植成本、运输成本和人工成本后，约有50%的利润。这样的好行情，已经持续了两个多月。

　　像是这么高的利润率，郭茂勇在以往也曾短暂遇到过。今年这般平稳的高价格，多少有些出乎意料，让郭茂勇感到格外欣喜和振奋——他已经尝到了年初菜地改革的甜头。

　　“规模上去，利润才上得去”

　　郭茂勇的蔬菜基地位于雍溪镇慈云村2组，占地逾13公顷，这一规模在当地算得上首屈一指。其中有1.3公顷的蔬菜大棚。

　　如此大的规模，源自郭茂勇的一个种菜理念：种菜讲究的就是规模效应，只有规模上去，产出的利润才上得去。他一直坚定地认为，只有规模达到1公顷以上，种植蔬菜才有挣头。

　　这一理念很明显地标注在他的种菜路上。2003年，铜梁人郭茂勇开始到雍溪镇发展蔬菜基地，第一块在石堡村租下的菜地就有2公顷。等到2012年，蓄势待发的老郭转来慈云村开辟新基地，尝试更大层面的规模效益。

　　新基地里，老郭最开始像以往那样，种植季节性蔬菜，有冬瓜、南瓜、萝卜、莲花白、儿菜、青菜等，品种齐全，各占菜地一角。这种部署多少有一部分是出于“东边不亮西边亮”的考虑。然而，真正赶上某类蔬菜行情不好的时候，老郭又后悔少种了那些行情好的菜，以致没有赚到几个钱，这与他的预期相差甚远。

　　老郭很快认识到，还是要把规模弄上去，最好是发展高产出的设施农业，不过设施农业投资大，需要专业技术人才，考虑到目前条件不具备，老郭决定搞菜地改革，只种一种蔬菜，那就是生长快、生长周期长的红苕尖。

　　从前年开始，老郭逐步扩大红苕尖的种植面积。去年，他找到重庆一个批发老板合作后，销路已然不成问题。今年，老郭13公顷基地清一色种满了红苕尖。

　　从3月到10月，基地里每天供应1.5吨至2吨红苕尖，运到重庆双福批发市场分销。如此稳定而庞大的销量，让老郭有了前所未有的成就感。

　　“初加工比直接卖菜有搞头”

　　在红苕尖种植周期过后的空档期，老郭也只种萝卜，萝卜产量一下子提了上来。近两年来，老郭针对萝卜做了一场“供给侧改革”探索，并摸清了门路。

　　这场改革就是制作泡菜，川渝地区餐桌上离不开萝卜泡菜。

　　前年，老郭第一次大规模尝试制作泡菜，一下子泡了一百多坛萝卜，每坛一吨。一年后开坛，泡菜爽脆，销往大足、铜梁、璧山等地，全部一售而光。

　　“做初加工，肯定会比直接卖菜要有搞头。”老郭一直以来的这个看法，终于在加工泡菜上得到强力证实：一亩地种植的鲜萝卜，刨掉成本能挣200元，一亩地产萝卜3吨，可以泡三坛泡菜，每坛泡菜的售价相比只卖鲜萝卜，要多收入300元，这样一算，一亩地的利润可以提高至1100元。

　　高产出，加上稳赚不赔，老郭决心把生产泡菜进行到底。做泡菜用的萝卜，自己基地里出产的不够，便向周边农户家购买。今年，老郭的泡菜已经扩大到了360多坛。

　　最近的一个好消息是，老郭今年的泡菜，又被多地商户预定完了。

　　和几年前顾此失彼的状态相比，种菜的局面大不一样，对市场的把控越来越有信心，老郭又开始了新的打算。他正在找合适的合作伙伴，希望一起投资，扩大大棚面积，这样就能使基地种植规模再上一个新台阶。