卷心菜能生吃吗

卷心菜是可以生吃的。卷心菜中富含膳食纤维，食之有利于提高饱腹感、促进胃肠蠕动，促进排便，有一定的助减肥的作用。除此之外，它还具有其他许多功效，下面就由农技之家小编为您一一介绍吧。

卷心菜的功效作用有哪些？

1.防衰老、抗氧化

卷心菜含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，而且它的防衰老抗氧化作用是与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

2.提高免疫力

植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。而且它在抗癌蔬菜中排行第五。

3.治疗溃疡

卷心菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

4.杀菌、消炎

若咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

5.防治高血压

卷心菜中钾的含量较高，对于防治高血压和心脑血管疾病都有一定帮助。

6.增强骨质

卷心菜中还含有较多的维生素K，不仅有利于肠道的健康，还有助于增强骨质。

卷心菜中营养丰富，是一种男女老少皆宜的蔬菜，可以凉拌、做沙拉或者是榨汁食用。还可以烹炒食用，不过烹炒时不要加热过久，以免破坏其中的有效营养。