心里美萝卜不起眼 好处却不少

民谚云：“心里美萝卜上了市，不用去药铺。”说的是心里美萝卜不但是秋冬季常见的蔬菜，在民间，还被当作药物看待。中医认为，心里美萝卜能消积滞，故在治疗胃肠病症时，常用心里美萝卜。现在城里的人吃肉多、吃菜少，过多吃膏粱厚味，人就易生内热、生痰湿，或表现大便秘结，或表现腹胀和消化不良。当儿童出现积食时，老人常给孩子吃几片生心里美萝卜，能收到良好的效果。心里美萝卜属性凉之物，有清热解毒、润肠通便、健胃消食、整肠止泻的作用，因此，过食和贪吃的人若同时吃些用心里美萝卜制作的菜肴，便能抵消和减弱过食带来的种种弊病。比如，很多人喜吃涮羊肉，若食之过多，食后两三天就生内热，表现为口唇生疮，倘若同时或接着几天吃些用心里美萝卜制作的菜肴，就可以避免内热，缓解口疮。

现代研究表明，心里美萝卜含有一种称作有机硫磺的化合物，有很强的抑菌和杀菌力，对感染呼吸道的致病菌，效果尤好。心里美萝卜对感冒引起的口腔咽喉肿疼与呼吸道感染能产生良好的食疗效果。实践证明，在感冒发烧伴有痰咳失音和偏头疼时，西医治疗难以奏效，而吃心里美萝卜却能收到意想不到的改善症状的效果。冬天天寒地冻，人的抵抗力下降，容易发生感冒和呼吸道炎症，常吃心里美萝卜，有助于增强抗病力，能防控呼吸系统疾病。

心里美萝卜是少有的含有大量膳食纤维的根茎类蔬菜，食后有很强的饱腹感。且体积大，热含量少，含热量不及等重米饭的1/3。胖人在控制饮食减肥时，常出现难以忍耐的饥饿感，此时便可用心里美萝卜填充胃口，还可从心里美萝卜中获取胖人容易缺少的维生素与矿物质。所以说，心里美萝卜是胖人减肥的上佳食物。

心里美萝卜富含丰富的矿物质与维生素，冬季保存良好的心里美萝卜含有的维生素c、胡心里美萝卜素和钙、铁等矿物质的含量，比冬天久储的大白菜高得多。心里美萝卜可烹制加工成多种菜肴，炒吃、煮汤、凉拌均可，腌渍和制作泡菜，味道尤其鲜美，倘若当作水果生吃，也未尝不可。需提醒的是，心里美萝卜皮与心里美萝卜缨的营养成分含量比心里美萝卜肉还高，所以最好不要丢弃。