怎样凉晒雪里红干

雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。那雪里红干怎么制作呢？下面简单的介绍下。

如果用来腌制切记不要清洗。

先把雪里红在室外晾晒大约一天一夜即可。

目的是晾出多余的水分，使雪里红打蔫，体积缩小。

为了不出现烂菜现象，在腌制前最好不要清洗，

若买回来的菜比较脏，可在晾晒时摘掉黄叶、烂叶，用刀削掉多余的根部再腌制。

当腌制好了以后，不要放置在温度过高的地方。

等吃的时候提前放到清水中除去多余的盐分，同时也清洗了菜。

如果在腌制揉压菜时少放些碱面，会保持菜鲜艳的颜色。

以上就是怎样凉晒雪里红干的介绍了，希望本文能给大家带来帮助。如果还想了解更多，可以到农技之家--雪里红频道，查看更多关于雪里红的信息。