江苏望亭镇：菌菇种植撑起“致富伞”

　　在望亭镇，只要一提到菌菇种植，人们大都想到葛伟明。从24年前，家门口自留地的几亩地小试牛刀，到如今，人工培育食用菌菇面积扩展到70多亩，日均产菌菇2000多斤，年销售额数百万。小小菌菇，俨然为葛伟明以及他身后的为民食用菌专业合作社撑起了“致富伞”。

　　“七分阴、三分阳”

　　在望亭新埂村以东，五十多个大棚，整齐划一。远远望去，这些大棚，黑黢黢。走近细瞧，表面覆盖着一层稻草和一层黑色无纺布。身材瘦小的葛伟明正蹲在大棚里，细细查看每一个菌包。

　　这些长相类似小木桩的菌包上，不少已经窜出了果实，有的是平菇，有的则是香菇。小小菌菇依傍着菌包，就如同长在树干上。“人工培育，就是要尽可能给菌菇营造一个接近于大自然的环境。”葛伟明说，菌菇喜阴喜湿，“七分阴、三分阳”是准则。像细雨绵绵，不冷不热，最适合菌菇生长。如果温度高了，大棚要遮阳喷淋降温。

　　“你看，这个菌包发白，吐出黄水，就要开始结果了。”葛伟明说，以平菇为例，25℃环境下，40天左右长成，香菇发菌期则是平菇的3倍左右。全过程不用农药，生态种植。

　　比起大棚孕育，蘑菇更为娇贵。一个空　调间，布置一层层床架，床架相当于蘑菇生长的土壤。葛伟明说，人工培育蘑菇，必须要在恒温的室内。

　　从菌包到菌菇培育一条龙

　　与普通种植户不同，葛伟明坚持从菌包到菌菇培育的一条龙。也就是说，从第一道工序做菌包，就亲力亲为。

　　菌包相当于土壤，菌包制作成功人工培育也就成功了一半。菌包制作工厂，就在基地后面。主要原料是木屑、棉花壳以及玉米粉、稻草、麸皮。把这些原料拌均匀，在装袋制成菌包。菌包必须经过24小时100℃的蒸汽熏蒸，除菌后，才能进行各种菌种的接种。而每个菌包含水量保持在65%左右，湿度过高或过低，都不利于菌菇生长。平均每个菌包产量在1斤半左右。

　　目前，葛伟明菌菇培育面积达到70多亩，品种除了传统的香菇、姬菇、秀珍菇、金针菇等，还有灵芝。每年5月-10月，是菌菇生长的旺盛期，最高日产六七千斤。

　　葛伟明是地地道道的望亭新埂村人，打从20岁不到就在钻研食用菌菇的种植技术。1991年，听福建的朋友说，种菌菇赚钱，葛伟明也动起了脑筋。起初，在家门口的几亩自留地上，用竹头搭建简易大棚，种的是最易入手的平菇。

　　2002年，积累了一定实践经验的葛伟明，开始谋求更大的发展空间。他放弃了进城买房的机会，而是租赁了1000多平方米的室内场地，斥资30多万，培育草菇。

　　经历了几番波折，2008年，葛伟明在新埂村的支持下，租赁了村部东侧的70多亩土地，建起食用菌培育基地和灵芝保健生态园，年销售额数百万。