多宝鱼的做法

【多宝鱼的做法】多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，内脏团小，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高。那么多宝鱼的做法有哪些呢？接下来介绍几种多宝玉的的做法。

多宝鱼具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。下面介绍三种多宝鱼的做法。

蒜香多宝鱼的做法

材料：多宝鱼一条，蒜苗30g，大蒜15g，姜5g，酱油10ml，醋20ml，清水200ml，花生油20ml，白酒5ml。

蒜香多宝鱼的做法：

1.多宝鱼去除内脏洗净。2.再鱼身上划上几刀。

3.蒜苗切段，姜切片，蒜切片。4.热锅下油，放入多宝鱼。

5.两面都煎一下。6.倒入白酒烹香。7.再倒入醋，酱油，姜，蒜炒香。

8.加入清水大火烧开。9.盖盖转小火烧5分钟，中火2分钟。10.加入蒜苗。

11.盖盖焖10秒钟，关火。

干煎多宝鱼的做法

材料：多宝鱼1条，盐3g，孜然粉5g，花生油适量。

干煎多宝鱼的做法：

1.多宝鱼去除内脏洗净。

2.在鱼身上划几刀。

3.均匀的撒上些盐，腌制5分钟。

4.煎锅中放花生油烧至五成熟，放入多宝鱼。

5.两面煎一下。

6.煎至五成熟是再在鱼身上撒上孜然粉煎熟即可。

清蒸多宝鱼的做法

材料：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量

清蒸多宝鱼的做法：1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

以上就是三种多宝鱼的做法介绍了。多宝鱼的做法有很多，如果有兴趣的话你还可以继续“钻研”哦！