鲷鱼是海鱼,营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。 鲷鱼基本无刺,很适合老人和孩子吃。下面给大家介绍一款鲷鱼的做法——酥炸鲷鱼,外酥里嫩。
食材:
主料鲷鱼300g,辅料油适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡蛋1个,淀粉1汤勺,面粉2汤勺;
步骤:
1.冷冻鲷鱼肉片化软。
2.葱姜切碎。
3.鲷鱼片撒上葱姜碎,加上适量的料酒,胡椒粉和盐腌渍10分钟,中途翻动几次。
4.鸡蛋一个打散。
5.搅拌均匀后,加入一汤勺淀粉,2汤勺面粉。
6.再拌匀成糊。
7.腌渍好的刀鱼片裹满蛋糊。
8.油5分热的时候入锅。
9.翻动,炸制两面金黄即可。
小贴士
油温不要烧高,5分热的时候放入鱼片。慢火炸透。
以上是非常美味的酥炸鲷鱼的做法,是不是很简单易学?不妨在周末的时候学习一下,去买一条新鲜的鲷鱼,给亲朋好友露一手。