红烧鳕鱼的做法大全

鳕鱼的营养价值很高，营养丰富，肉质鲜美，鳕鱼的做法有哪些呢，红烧鳕鱼是鳕鱼的做法之一，鳕鱼在家里面它是一道非常受欢迎的菜，已经渐渐融入到了人们的日常家庭中，下面我们来一起看看关于红烧鳕鱼的做法大全和详细步骤。

配料:葱姜蒜，辣椒(根据个人喜好)，香菇片，冬笋片，瘦肉片(根据个人喜好)

1、化完冻后，用纸吸干表面的水份。准备下油锅煎;

2、油烧热，待煎至金黄色(两面);

3、先放瘦肉片煸炒几下，然后放入香菇片、笋片，再放入料酒，加水，小火慢烧;

4、待鱼熟了，加入味精、鸡精;

5、然后慢慢收干卤汁，撒上葱花。6、起锅，装盘。

主料：鳕鱼500克

辅料：鸡蛋1个

调料：酱油1大勺 醋1大勺 糖10克 料酒1勺 葱 姜 蒜 适量 盐4克 八角1个

步骤

1、把鱼去膛去鳞洗净。

2、切成段，加入盐 料酒腌制10分钟。

3、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。

4、下入油锅。

5、炸至金黄捞出。

6、锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角。

7、加入酱油、醋、糖、料酒

8、下入炸好的鱼段。

9、加入开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍;肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。

以上就是给您介绍的红烧鳕鱼的做法大全，红烧鳕鱼肉味鲜美，营养丰富，在日常生活中，是餐桌上的一道营养菜。