腌鳕鱼的做法

鳕鱼属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。下面介绍一下腌鳕鱼的做法。

腌鳕鱼

原料：鳕鱼、干红辣椒片（不要特别细的辣椒粉）、蒜瓣若干（这道菜蒜是最重要的，建议可以多放一些）、鲜姜若干（可根据个人口味选择是否添加）、食盐及味精适量。

做法：

​1、鳕鱼洗净切成小指长短的小段，适量食盐搅拌均匀，不要太咸，够鳕鱼入味即可，然后入蒸锅清蒸。

2、鳕鱼蒸熟后取出晾凉（凉透）。（主料完成）

3、取适量干红辣椒片，用少许热水将辣椒片浸湿，不能让辣椒皮有稀的感觉。

4、将蒜瓣、少量鲜姜捣碎成泥，与辣椒一起盛放搅拌并根据个人口味加入食盐与味精。（拌料完成）

5、用拌料将凉透的鳕鱼段仔细的涂抹均匀，静待一小时后即可食用。

以上就是腌鳕鱼的做法的介绍，你了解了吗？