豆豉鲮鱼罐头下架成难题

中国罐头工业协会发出公告表示，我国没有规定有关水产品中孔雀石绿残留量的限量标准，香港标准不应当自动成为我国国家标准。

因香港食物环境卫生署公布的“恒常食物监察计划”中，发现罐头豆豉鲮鱼含有致癌物质孔雀石绿。被点名的“珠江桥牌豆豉鲮鱼”、“甘竹牌豆豉鲮鱼”和“鹰金钱金奖豆豉鲮鱼”都被香港责令停售。昨日，记者在我市大中型超市采访发现，虽然有部分超市已经将上述产品下架，但由于缺乏国内权威部门的相关论证，是否下架成为商家们的一道难题。罐头工业协会则发公告表示，国内的鱼罐头产品本身符合国家标准，由于至今我国没有规定有关水产品中孔雀石绿残留量的限量标准，香港的标准不应当自动成为我国国家标准。

记者在采访中看到，一些超市已经将甘竹、鹰金钱、珠江等品牌豆豉鲮鱼罐头撤下了货架。不过有商场人员告诉记者，采购这些产品时是有合格检测报告的，现在也没有权威部门确认到底是否确实存在问题，也不好断然作出下架的决定。为此，希望相关部门及早能出示最新的检测报告。

觉得“委屈”的还有生产厂家。一厂家负责人告诉记者，国家相关标准跟香港的不一样，这些下架的商品均通过了国家质量监督部门的检测，超市做出下架退货处理是没有道理的。

记者发现，中国罐头工业协会也在跟进此事，并发出公告澄清事实。公告称，豆豉鲮鱼罐头是我国独创独有的传统好产品，具有一百多年的生产历史。到目前为止，我国没有规定有关水产品中孔雀石绿残留量的限量标准。8月下旬香港检出孔雀石绿之后，我国鱼类罐头企业高度重视，积极开展自查工作，企业纷纷致电中国罐头工业协会，询问检测手段和检测标准。

今年9月5日，国标检测方法GB／19857－2005《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定》发布，但一般食品企业不具备自行检测的能力，即使买得起精密的痕量分析仪器，也很难在短时间内迅速掌握检测技术，即使是政府检验机构也是如此。况且国家尚没有水产品孔雀石绿残留量限量标准，“双重标准”会让企业不知所措。香港的标准不应当自动成为我国国家标准。

据了解，目前一些罐头企业表示已经加强与供货的养殖户沟通，共同建立原料安全屏障，加强样品采集和送检工作，签订食品安全保证协议，保证鲮鱼原料的食品安全。