阳澄湖大闸蟹几月份上市？什么时候吃最好？今年价格会上涨吗？

阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品。那么阳澄湖大闸蟹几月份上市？什么时候吃最好？现在价格多少钱一斤？今年价格会上涨吗？具体整理如下：

一、2018阳澄湖大闸蟹几月份上市？

真正好吃的阳澄湖大闸蟹出现在9月份之后-11月份期间：9月份阳澄湖统一开湖，像蟹王宫、秋水这些养殖区也都不会例外，只要在阳澄湖里的，都得按统一开湖日期开始捕捞。10月份吃雌蟹，11月份吃雄蟹。9月阳澄湖大闸蟹上市，10月和11月最好吃。

二、现在价格阳澄湖大闸蟹多少钱一斤？今年价格会上涨吗？

据中国乡村之声《三农中国》报道，目前，部分地区已有个别品种的大闸蟹抢鲜上市，再过不到一个月，著名的阳澄湖大闸蟹也将登上餐桌。

昨天，记者走访江苏张家港市第一集贸市场时发现，已有不少水产摊位卖起了大闸蟹。商贩们表示，与往年相比，目前上市的大闸蟹价格不贵。

商贩：现在价格不高，母蟹二两在35-36块，公蟹三两的30块钱不到。水域好的、生态保护好的蟹口感不一样，价位也不一样。现在苏南的没上市，苏北兴化早期的上市了，质量也不错。

据商家介绍，现在销售的大闸蟹还不算真正意义上的“大闸蟹”，因为它只脱了三次壳，还差两次。由于尚未完全成熟，膏黄不肥，肉还不够紧实，不过鲜味十足，不少市民前来购买尝鲜。

记者：您这个季节买大闸蟹买的多吗？

市民李先生：我们经常买，现在还可以吧。

记者：价格怎么样？

李先生：价格还可以能接受吧。

据了解，目前，张家港市面上售卖的大闸蟹主要来自苏北兴化、高淳等地，中秋节前后，张家港本地的大闸蟹将会大批量上市。

记者：大闸蟹大批量上市之后，价格趋势怎么样呢？

商贩：暂时不会上涨的，开始的时候，价格只能平稳下跌一些。因为外面市场养殖的量很大，市场需求没那么多，今年蟹的存活率比较好，产大于销了。

虽然提前上市的苏北大闸蟹价格比较亲民，但毕竟是还没成熟的螃蟹。而对于声名在外的阳澄湖大闸蟹来说，各地商家们已经拉开架势准备大干一场。

在福建福州，最近小区电梯里出现了阳澄湖大闸蟹的广告，街边的阳澄湖大闸蟹专卖店也准备开张。福州苏蟹阁大闸蟹专卖店负责人告诉记者，再过不到一个月，真正的“大闸蟹季”就要开始了，蟹券的预售已经展开。

专卖店老板：今年开湖是定在9月21日，（蟹）券已经有了，300多到4000多都有，一两百块钱一个档次，现在很多企业公司都已经预定了。

福州多家大闸蟹专卖店的老板说，大闸蟹的销量逐年增加，去年不少大闸蟹专卖店一个销售季的销售额都有一两百万元，今年商家提前预售，有的已经售出价值几十万元的蟹券了。

不过，商家们坦言，今年的竞争压力大了很多，因为消费者对大闸蟹产地、口味的要求越来越高，所以，抢占优质货源成为关键，往年那种“洗澡蟹”（外地大闸蟹到阳澄湖包装上市）和正品大闸蟹的价格差距将被拉大。

大闸蟹专卖店负责人：外面非常乱，马路边摆的也说是（正宗的），网上的差别很大，99块8只，要谨慎选，选有口碑的、正宗的、国家质量技术监督总局有授权的。

那么，今年大闸蟹的品质和价格如何呢？江苏常熟天朝阳澄大闸蟹养殖有限公司负责人黄柯键表示，今年江浙一带的几场台风都没有太多的降雨，而台风带来的大风使得大闸蟹的活动量增加，因此蟹的发育非常好。

黄柯键：我们大闸蟹产量比去年增加了，大概我们阳澄湖大闸蟹的产量有1500吨。主要因为今年阳澄湖最近台风天气比较多，同时又是降水，又是降温，大闸蟹蜕壳会非常有利。整个阳澄湖的大蟹，特别是四（两）三（两）母的蟹会比去年增产，大概增加了有25%-30%。

福州名蟹坊阳澄湖大闸蟹专卖店店长预计，价格方面和去年相比，今年阳澄湖大闸蟹产地出水价估计会涨10%至15%，这主要是受人工成本、饲料成本上升等影响，和产量无关。

黄柯键：现在官方价格还没出来，但估计会比往年略高一点。

另外，该负责人表示，和去年相比，今年福州大部分大闸蟹专卖店的蟹券销售价格维持不变。如果最终市场定价上涨，差额由商家承担。

黄柯键：如果今年的出水价涨了那我们还是按照原来的价格再卖，这部分不会影响到你们（消费者），我们会承担。