蛤蜊肉营养物质丰富,蛤肉含糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙等。蛤蜊肉更具有润五脏,止消渴,软坚散肿利尿等功效。接下来介绍几种蛤蜊肉的做法。
葱香蛤蜊肉的做法食材用料:蛤蜊干;葱;姜;蒜;油;盐;料酒;味精。
葱香蛤蜊肉的做法:1.准备适量蛤蜊干;
2.首先剪去黑色部分,是它的肚子,然后将黄色的肉泡水,泡两个小时,再略洗净;
3.葱和干辣椒切斜段,姜切丝,蒜拍碎;
4.锅中热油,放入葱、姜、蒜末、干辣椒煸炒出香味;
5.放入蛤蜊肉翻炒,差不多熟了放入少量料酒和味精即可出锅。
凉拌蛤蜊肉的做法主料:蛤蜊500克。
辅料:黄瓜250克 木耳(干)150克 胡萝卜150克。
调料:大蒜(白皮)7克 盐3克 姜4克 醋5克 香油8克。
凉拌蛤蜊肉的做法:
1.将蒜捣碎成泥,姜切片。蛤蜊肉洗净;黄瓜、胡萝卜洗净切片,用开水氽一下备用。
2.将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内,加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。
爆炒蛤蜊肉的做法主料:蒜苗200g。调料:食盐适量;调和油。
爆炒蛤蜊肉的做法:1.把蛤蜊肉洗干净备用。2.把红干椒,蒜苗,姜都切好备用。
3.先热锅,但是不要放油~把蛤蜊肉先放入锅内烘干,这样会让蛤蜊肉口感更好。
4.蛤蜊肉烘得七成干的时候,就倒入油~放姜丝,加适量的盐一起爆香。
5.把蒜苗和红干椒,加入一点豆豉一起爆炒两分钟左右。
辣炒蛤蜊肉的做法用料:蛤蜊肉 一碗;生姜、葱花 少许;小米椒、杭椒 一小把;料酒 一大勺;生抽 一大勺;糖 一小勺。
辣炒蛤蜊肉的做法: 1.蛤蜊肉用水泡两三个小时洗净 准备生姜 葱花 红辣椒 绿辣椒(随便什么品种);
2.锅热倒油(我用了自己做的花椒油)爆姜片 葱花 辣椒 翻炒一下;
3.放入蛤蜊肉翻炒一会儿;4.加一大勺料酒辣;5.加一勺生抽辣;
6.加少许糖;7.翻炒均匀出锅装盘。