蛤蜊多少钱一斤？怎么洗才干净？做法有哪些？

蛤蜊是常见的海鲜，因肉质鲜美无比而被称为天气第一仙，同时内含丰富的蛋白质、铁、碘、氨基酸等元素，常吃蛤蜊对五脏六腑都有非常好的滋补功效，而且还可以利尿止渴消肿，最主要是价格不贵，所以很多都喜欢自己买回家做，那蛤蜊多少钱一斤?怎么洗才干净?做法有哪些?

蛤蜊多少钱一斤?

产品价格市场日期蛤蜊12山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场2017/7/24蛤蜊7山东省威海市水产品批发市场2017/7/24蛤蜊15新疆乌鲁木齐北园春批发市场2017/7/24蛤蜊12山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场2017/7/23蛤蜊15新疆乌鲁木齐北园春批发市场2017/7/23蛤蜊12山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场2017/7/22蛤蜊7山东省威海市水产品批发市场2017/7/22蛤蜊15新疆乌鲁木齐北园春批发市场2017/7/22蛤蜊12山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场2017/7/21蛤蜊7山东省威海市水产品批发市场2017/7/21蛤蜊15新疆乌鲁木齐北园春批发市场2017/7/21蛤蜊12山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场2017/7/20蛤蜊7山东省威海市水产品批发市场2017/7/20蛤蜊15新疆乌鲁木齐北园春批发市场2017/7/20

怎么洗才干净?

第一步：挑选鲜活的蛤蜊，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。

第二步：等盐粒完全溶解后，将蛤蛎倒入，水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油，用筷子搅开。半小时后蛤蛎就会伸出舌头四处喷水了，大约2个小时后，蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了，可以放心的用来烹制美食啦。当然，如果有时间，泡的时间越长效果越好，但不可超过一天，否则蛤蜊会瘦。

第三步：捞出吐净泥沙的蛤蜊，用清水冲洗干净就可以做菜了。

蛤蜊肉怎么洗最干净

先将蛤蜊肉用开水烫煮，然后用烫煮的水将蛤蜊肉反复用手揉搓，如此反复几次后蛤蜊肉中的泥沙即可沉底。最后，将蛤蜊肉捞出后再用清水过一下即可食用。此外，还可以把去壳的蛤蜊肉放入清水中，加一两匙食盐，顺着一个方向搅拌，再用清水冲洗即可!‍

蛤蜊的做法

蛤蜊汤的做法

1.直接将蛤蜊放入水中浸泡之后再用水反复冲洗干净，再撬开壳，然后去掉内脏后清洗干净

2.之后将豆腐冲洗干净后切成小块，然后将火腿肠清洗干净后切成丁，然后将锅烧热后倒入油，继续烧热

3.再放入火腿肠丁翻炒出香味，再放入姜片，葱白段，翻炒均匀后倒入清汤，大货烧开

4.再放入豆腐继续煮开，小火煮几分钟左右，放入蛤蜊煮开，放入白胡椒，盐，撒些葱花即可食用。

蛤蜊肉的做法

1.先将蛤蜊、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、料酒、蚝油都准备好，然后将蛤蜊肉放入水中浸泡半小时，之后再冲洗干净

2.然后倒入料酒拌匀后腌制一会去除表面的异味，再将蛋液放入碗中，放入少许盐顺时针搅拌均匀

3.然后将锅清洗干净后烧热，再倒入油烧热后放入姜蒜片翻炒出香味，然后放入葱花翻炒出香味

4.再倒入蛤蜊肉翻炒均匀，倒入蚝油继续翻炒均匀，然后再倒入清水，中小火焖几分钟，大火收汁

5.然后将锅清洗干净后烧热，倒入油烧热后倒入蛋液翻炒成蛋花，然后放入蛤蜊肉翻炒均匀就完成了。

小诀窍

这道蛤蜊汤可以很好的补钙滋补身体，一般人群都可以吃，尤其是孩子和老人。蛤蜊烹制前要提前放入盐水里面浸泡一下，目的是令蛤蜊的泥沙吐出，还可以再放入水中焯一下会更干净。大家还可以在里面放入豆腐，口感更鲜嫩，不过要注意蛤蜊要最后放入。