生蚝的做法

【生蚝的做法】生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。那么关于生蚝的做法你又了解多少呢？下面本文将为大家介绍几种生蚝的做法。

生蚝的做法：生蚝蒸饭

原料：酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量。

生蚝蒸饭的做法：1.生蚝去壳，用盐水洗净并除去水份。2．把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放生蚝蒸熟。3．把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放生蚝，熟后加佐料拌饭吃。

特色：鲜香可口，营养丰富。生蚝被称为“海的牛奶”，100g的生生蚝中含有成年人一天所需动物性蛋白质的1/2，并含有丰富的钙、铁、碘等无机物。

生蚝的做法：洋葱生蚝

原料：生蚝300g，洋葱、香菜各少许。

调料：胡椒粉、绍酒、精盐各少许。淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙，精盐少许。

洋葱生蚝的做法：1.将生蚝充分洗净，沥干水分，加精盐与胡椒粉并充分搅拌。2．撒上切丝的洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约1.5分钟。3．将调料放入深容器中，倒入加盖或罩上微波薄膜，高火2分钟。4．取出容器，搅拌均匀后再高火1.5分钟，盛入盘后，再装饰香菜即可。

生蚝的做法：生蚝汤

原料：鱼生蚝300g，豆腐1块，酸菜50g，姜4片，九层塔10g，盐、米酒各1小匙，胡椒粉1/4小匙。

生蚝汤的做法：1．生蚝放入盐水中泡15分钟，捞出，冲净；酸菜洗净，姜去皮，均切丝；豆腐洗净，沥干，切小块；九层塔洗净，摘下叶片备用。2．锅中倒入半锅水烧开，放入豆腐块和姜丝煮熟，加入生蚝、酸菜煮熟，最后加调味料调匀，撒上九层塔叶即可。

生蚝的做法：丝瓜烩生蚝

原料：生蚝200g、丝瓜300g、姜米、葱花、精盐、胡椒粉、湿淀粉、色拉油各适量。

丝瓜烩生蚝的做法：1．生蚝洗净后，用沸水烫一下即捞出；丝瓜刮掉粗皮洗净，切成滚刀片。2．净锅上火，放色拉油烧热，投姜米和葱花爆香，放入丝瓜片略炒，即掺适量清水，下入生蚝，烧沸后调入精盐、胡椒粉，最后用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘即成。

生蚝的做法：蒜辣生蚝

主料：生蚝300g，嫩豆腐一小块。

调料：豆、豆瓣酱各一大匙，色拉油三大匙，淀粉两小匙，芝麻油一小匙，蒜苗三根，红辣椒一只，精盐少许； 酱油两大匙，绍酒一中匙，味精少许，白糖一小匙。

蒜辣生蚝的做法：1．生蚝加入少许精盐，轻轻抓洗，并以清水漂净、沥干，加入淀粉拌匀。2．将蒜苗切成1厘米圆段，放入盘内，加入色拉油，高火3分钟爆香，并将豆豉、豆瓣酱及调料倒入拌匀。3．豆腐切小丁，放入生蚝中，淋上豆豉等调料，加入辣椒段，加盖中高火9分钟，淋上芝麻油即可。

以上就是几种生蚝的做法介绍了。