生蚝怎么吃

【生蚝怎么吃】生蚝通常生食，也可以多种不同的方法进行烹饪，通常用来制作成汤类、蚝油或烤食。那么生蚝怎么做好吃呢？生蚝又该怎么吃呢？下面本文就给大家介绍几种生蚝怎么吃的方法。

生蚝怎么吃：皮蛋生蚝粥

材料：皮蛋2个，鲜生蚝肉100g，粳米100g，葱花、油、鱼露适量。

做法：1.将皮蛋除泥料及外壳，每个切成12等份，生蚝肉洗净。2.把粳米淘洗干净，放入锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、生蚝肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，连用5天。

药用价值：滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。

生蚝怎么吃：生蚝汤

原料：紫薇花4朵，生蚝净肉500g，火腿末5g，水发冬菇10g，玉兰片10g，胡椒粉、盐、料酒、酱油、味精、鸡汤、姜片各适量。

制作方法：1．紫薇花去萼杂质，洗净，切成细丝，生蚝肉拣洗干净，沥干水分，切碎。火腿肉、玉兰片、冬菇分别洗净，都切成片。将生蚝、冬菇、玉兰片各用开水焯一下。2．锅烧热放入鸡汤、料酒、酱油、姜片、盐、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉兰片、生蚝烧沸，下入味精、紫薇花细丝，调好口味，撒点胡椒粉即成。作佐餐食用。

生蚝怎么吃：韩国烤生蚝

原料：生蚝500g、芋头100g、豆腐100g、芝麻盐2g、酱油20g、香油10g、醋5g、葱20g、蒜10g、胡椒面0.5g、生姜10g。

制作过程：1．把生蚝用滚烫的盐水烫，把芋头煮熟后去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均匀。2．在酱油里放入葱、蒜、香油、生姜汁、胡椒面、芝麻盐，做成调料。3．在签子上交错串上生蚝、豆腐、芋头后，抹上调料汁在炭火上烤。4．待熟了以后放到碟子上，跟糖醋酱一起端出。

生蚝怎么吃：生蚝蘸辣椒酱

原料：生蚝500g、水芹菜100g、萝卜100g、茼蒿100g、酱油20g、辣椒酱 5g、醋10g、白糖5g、葱10g、蒜5g。

制作过程：1．把生蚝放到笊篱上用热水烫一下，捞出来冷却；2．把水芹菜和茼蒿切成5cm长的段条，把萝卜切成丝；3．在酱油里放入醋、白糖、辣椒酱、葱、蒜做成糖醋酱；4．在碟子里铺上萝卜菜放上生蚝后，旁边放上水芹菜和茼蒿，然后跟糖醋辣椒酱一起端出。

生蚝怎么吃：生蚝猪红汤

材料：鲜生蚝、猪血、小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。

调料：高汤2～3饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，、太白粉。

做法：1．鲜生蚝加少许料酒、太白粉稍腌。2、猪血切粗丁，烫飞水。3．麻油烧热，放进辣椒片、蒜蓉、辣豆辩酱炒香。4．注入高汤，放进猪血、小白菜、豆芽，红大酱、辣椒粉、老抽、生抽、料酒，烧开后煮7～8分钟。5．加入生蚝烫熟，滴进香醋即可。

以上就是五种生蚝怎么吃好吃的方法介绍了。