贵妃鸡母鸡头部的羽毛格外茂盛,形似欧洲贵妇人使用的羽毛帽,因此得名“贵妇鸡”,后因“贵妃”一词更加贴近中华民族古代文化,群众接受度更高,遂演变成为“贵妃鸡”。
成年贵妃鸡是指150日龄以上的鸡,成年贵妃鸡已经基本完成了躯体和器官的生长发育,主要任务是繁殖后代。这时体重的增长除在产蛋前期有一定的趋势外,饲料营养物质主要是用于产蛋。从开始产蛋起,产蛋母鸡在产蛋期的体重、蛋重和产蛋量方面都有一定规律的变化。以这些变化为基础,可将母鸡的第一个生物学产蛋年(即从开产到产蛋满1年为止)划分为三个阶段,各个阶段都有它的特点。第一个阶段是从开产至产蛋量达到高峰期,大约是从开产至42周龄。在这时期不但产蛋量迅速上升,蛋重也逐渐增加。而且,母鸡体重也有所增加。第二阶段是从产蛋高峰期到62周龄,这时母鸡的产蛋量已开始下降,但蛋重则有所增加,机体成熟后易于沉积脂肪,故母鸡的体重也有所增加。第三阶段是62周龄以后,直到母鸡换羽停产,这时期的产蛋率明显下降,但蛋重达最大。此时由于母鸡利用钙质的机能下降,蛋壳的质量有所降低。