虫草炖野鸭的做法

时间:2021-06-18 编辑:Berg
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野鸭肉质鲜嫩、美味可口、脂肪较少,是传统滋补食品和野味佳肴。

虫草炖野鸭的做法

材料

光野鸭1只(500克),冬虫草5克,火腿片30克,桂圆肉15克,姜片25克,葱结25克,鸡油20克,料酒3茶匙,清汤800克,精盐1茶匙,味精1茶匙,胡椒粉1/3茶匙。

做法

将光野鸭焯水,与冬虫草、火腿片、清汤等调配料放入炖盅内,入蒸笼旺火加热2小时,捡去姜、葱,调入盐、味精、胡椒粉,再加热10分钟原盅上席。

小诀窍

特点

汤清味鲜,野鸭酥烂,强身健体。