法式芥末酱
编辑：Burke
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芥末，又称芥子末、芥辣粉，芥末具有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等作用，芥末油还有美容养颜功效。下面农技之家网为你介绍一下法式芥末酱。
法式芥末酱的口味因其添加的香料如蜂蜜、葡萄酒、水果等而有所不同，有细滑膏状与带籽粗末状2种，适合搭配沙拉、牛排、猪脚、烤肉、香肠，及调制美奶滋等。
不同于日本芥末的「呛」，法式芥末酱带点微酸的滋味，有辣与不辣带酸味2大类，在法国就有一百多种。法国的沙拉酱汁中一定会加入芥末调味，最常直接当做沾酱，佐食油炸食物非常适合。
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