施善玉：“鱼”痴的惊喜财富《致富经》

　　精彩看点：他爱鱼，疼鱼，被人称为鱼痴。为了鱼，他差点命送他乡。别人杀鱼，他非不让，多管闲事儿帮他打开销售大门。看“鱼痴”施善玉，对鱼好，引来千万财富。

　　6月15日，是施善玉的渔场出鱼的日子，这一天，他的渔场非常热闹，慕名来了很多经销商。在这次捕捞的时候，工人们捕捞出了一条大鱼，让大家伙儿都很兴奋。

　　记者：这条鱼大概有多重？

　　施善玉：这条差不多20多斤。

　　记者：算是比较大的吗？

　　施善玉：应该比较大。

　　记者：还会有比这个更大的吗？

　　施善玉：有。

　　这条鱼有20多斤重，还不算是最大的，大鱼只有在大水面捕捞的时候才偶尔会捞到，这让气氛一下子活跃起来，很多经销商都迫不及待地开始自己动手抓鱼。

　　陕西某餐饮集团董事长吴建红：抓到一个，那是鱼苗，抓大的。

　　记者：鱼有几？

　　杭州水产经销商：四斤多。

　　杭州水产经销商：这个鱼太活了，太厉害了。

　　施善玉养殖的鱼品种是非常普通的四大家鱼，但价格比市场上要高出四倍还多。即使这样，还是吸引到了其它省份的经销商跑来购买。

　　四川水产经销商陈海生：瀛湖里的鱼就是死鱼都比我们的活鱼好吃，真是这样的。

　　陕西某餐饮集团董事长吴建红：这个鱼从色泽光泽还有面部长相，以及颜色肉感都非常好。确实不错，拍一个。怎么样，比一下，大家看看是我的脸大还是鱼头大，鱼头大，脸更大。

　　这一网，施善玉捕上来上万斤鱼，现在，他的大水面养殖基地达到2万多亩，一提起自己的鱼，施善玉就爱不释手。

　　施善玉：如果说普通鱼粘液拿到手以后很快就粘连起来，而且很厚，这个很薄，而且没有什么腥臊味。

　　施善玉爱鱼在周围已经出了名，他卖鱼要优先卖给喜爱鱼的人，甚至见到有人粗暴地对待鱼，他必须要出面制止。这个大男人总爱说一句话：对鱼要“温柔”。

　　陕西某餐饮集团董事长厨师：要对鱼儿说话，要温柔点，给它讲点悄悄话之类的。

　　陕西某餐饮集团董事长吴建红：我觉得看着这么粗犷的一个男人，怎么会对鱼这么温柔。

　　现在，熟悉施善玉的人他起了个绰号--“鱼痴”。为了鱼他离开家乡江苏盐城近10年，还差点死在这里。但也是因为他对鱼的痴迷，半年就为他引来了2000万元的销售额。这都要从他为了鱼，先花光了家里的一千万说起。

　　2005年开始，朋友们发现施善玉变得很反常。本来生意做得风生水起，他却撂下不管了，经常离开家一走就是半年多，身上还带着好多钱，每次都是钱花完了才回家。这让朋友们都觉得他很可疑。

　　朋友刘坚强：每次出去都悄悄地，不好意思让人知道的感觉。

　　老乡唐爱芹：我们家乡人都说他，钱烧得慌。

　　施善玉是江苏省盐城市人，做了十年的水产生意，辛苦攒下了1000多万元存款。可他每次都是几十万、甚至上百万地往外花，每次回家都就只有一件事，管老婆要钱。终于，他的做法惹怒了全家人。

　　施善玉：所有的亲戚朋友都给我讲，你出去干那个事情，你遇到啥困难，不要给我们打电话，我们都没有人支持你的。

　　那施善玉偷偷摸摸地到底在干什么呢？施善玉告诉记者，原来他在经营水产的时候，发现了一个更大的商机。

　　2005年，在江苏卖鱼的时候，施善玉发现了一种卖价很高的鱼。

　　施善玉：我看到这种好的品质的鱼比普通的鱼贵到四到五倍，销路还供不应求，还经常断货，买不到。

　　施善玉吓了一跳，都是普通的品种，怎么价格悬殊这么大！

　　他立马考察了一圈市场，发现，同样都是四大家鱼，因为养殖水质好、不喂饲料，采用仿生态的办法来养殖，价格自然也高。施善玉被这种鱼吸引住了，他想要赚更多的钱。

　　施善玉：我原来一年挣300万、400万，我要是把钱投到这边去养这个鱼的话，我甚至挣到3000万。

　　但施善玉不知道，他的命运也因为这个想法开始急转直下。

　　从2005年到2009年，为了找到合适的水源，施善玉带着钱，从家乡的洪泽湖走到安徽巢湖、江西鄱阳湖、湖北丹江等，他走遍中国40多个城市，十多个水域，每次都是花光了钱再回家，有时甚至连回家的路费都没有了，却仍然没有找到一个合适的养殖环境。

　　直到2009年，施善玉来到了陕西省安康市的大山里，他到这里的时候已经是半夜了，周围漆黑一片，若隐若现地鸟叫，吓得施善玉想拔腿就跑。

　　施善玉：我到山上一看我就害怕，我走路都害怕，因为我一直生活在平原上，没进过山区，我当时在想，这个区域我不能来，就是这边有金山我用车子往回拉，我都不知道我有没有这个命给拉回去。

　　让施善玉没想到的是，就是这让他望而生畏的大山中，有一样比黄金还重要的东西让他留在了这里。就在施善玉下山的时候，他经过了瀛湖，对于水源的渴望让他克服了恐惧。他就像这样，划着小船来到了湖中央。在水里，他看到了他想看的一幕。

　 　施善玉：生态均不均衡，平不平衡，通过经验一看基本上就有底了，上层有絮状的就是浮游生物和植被，你看小亮亮的还在动呢你看在水里游呢动呢，你看跑到上 面了，又下去了。还有中层你看，有不同层次的小鱼和小虾。下层你看，有稍微大点的鱼种，说明这个水体分布是非常均衡的。

　　夜里的灯光能够吸引水中的微生物和小鱼小虾，从而可以更清楚的观察水中的情况，施善玉觉得这个地方就是他要找的。

　　施善玉：真的很舒服。

　　施善玉：有这么好的资源，也是我想要的。就下定决心了，在这个区域，我不走了，其他地方我也不去了。

　　2010年初，施善玉在瀛湖租赁了2万多亩水面，他说服15名股东共同投资600多万元，建设了800多个网箱，陆续投放了300多万尾鱼苗，开始生态养殖四大家鱼。

　　但让施善玉没想到的是，等待他的不是梦想中的财富，而是差点命送他乡。

　　施善玉养鱼不投放任何饲料，仅靠水中的微生物和小鱼小虾来生长，所以鱼的生长周期长，需要养殖五年以上才能达到八斤以上的出售标准。

　　施善玉：为什么亲它，好，你对它好，它会对你有回报。

　　采访的时候，记者发现，只要鱼离开水面一会儿，施善玉就很是心疼。

　　施善玉：拿鱼不能整得不高兴，不高兴了它就跟你反抗了，高兴的时候它拿到手里是很乖的，跟你自己小孩是一样的，你把它当小孩子看的话，它就会很好。

　　施善玉对自己的鱼视若珍宝，他坚持养不到五年绝不卖鱼，3年之后，合伙人越等越着急，纷纷不干了。

　　原合伙人余西东：后来我就不干了，我说你把股份给我退了我不干了，几万块钱，三四年，一分钱也弄不到，能赚钱么，赚不到钱。

　　合伙人许祖康：我们以前考虑顶多喂上两年就投产了，就能出售，没想到养鱼不是很轻松的。

　　大家都是听施善玉能赚大钱的话才投资的，这可好，光养鱼不卖鱼，见不到收益，2013年，12名股东撤资，而施善玉前期投入已经花了1300万元钱，自己的积蓄已经所剩无几了。

　　为了尽快把钱还给合伙人，施善玉每天省吃检用，甚至用开水来充饥，直到现在他仍然很节俭，方便面对于他来说都是奢侈品。

　　施善玉：倒点开水，平时有时间没这么好了，有时间能有方便面就是最好的了，没有方便面就馒头泡一下，方便面有调料。我是一个农村的小孩子，以前吃的还没这么好，现在我认为有的吃肚子能吃饱不饿就好了。

　　那段时间施善玉经常每天只吃一个馒头，他觉得饭只要能吃饱就行。为了养鱼，他每年只在大年三十回一天家，然后匆匆赶回来，但他不知道更大的灾难还在后面。

　　有一天，在瀛湖上，突然传出了一个瘆人的消息，有一个人在船上直挺挺地躺着，不知道是死是活。

　　村民喻祥东：我以为他睡觉睡着了，拍他两下，拍他他没理我。

　　原来，附近的村民突然发现施善玉很多天没有出来干活儿，有好心人就上来找他，一上船，村民们被眼前的景象吓了一大跳。

　　村民喻祥东：我就看见他衣服、鞋子什么都没脱，就躺在船上了。

　　施善玉直愣愣地躺在船上，村民壮着胆子走到跟前。

　　村民喻祥东：我拍了拍他膀子，他没理我。

　　施善玉这是咋了，村民使劲摇了摇，终于把施善玉摇醒了。原来，那天施善玉空着肚子去干活儿，干完就昏昏沉沉地爬上了船，连日来的饥饿，导致营养跟不上，已经46岁的施善玉昏迷了，甚至不知道自己已经三天三夜没有醒来了。可施善玉睁眼说的第一句话让村民特别感动。

　　施善玉：我说网箱里的鱼有没有事，他说没有。

　　村民喻祥东：后来我就去药店拿了点感冒的药，我看着他一个外地的在这儿创业也不容易，我说我们能帮的尽量帮他一下。

　　命都快没了，他还想着鱼，村民们都给他起了个绰号叫“鱼痴”，没想到施善玉对鱼的痴迷越发不可收拾了。但就是他的这股劲儿，让他两年后靠着一个举动，迅速翻身，不到半年时间，销售额就达到了近2000万元。

　　，施善玉养殖了五年时间的鱼终于可以上市了，他想到了一个颇有传奇色彩的女人--吴建红。

　　施善玉听说在西安市有一位叫吴建红的人，是一家餐饮集团的老板，在全国有100多家分店，并且这位老板认识很多做餐饮的人，在当地名气不小。

　　施善玉想通过吴建红把鱼卖出去，他通过朋友联系到吴建红，吴建红说鱼的质量没有问题，可是当施善玉报完价格之后，吴建红不高兴了。

　　陕西某餐饮集团董事长吴建红：我说施总真是狮子大张口了，怎么能跟我要这么高的价，他这个鱼比市场上基本贵四倍左右，我说这是纯粹蒙我。

　　施善玉：作为我们按照她这种进价，我的成本价都没办法，因为我不说做生意，我是一个生产型的企业，我最起码不能亏本，我要是亏本，我的工人就没法吃饭了。

　　施善玉觉得自己的鱼就值高价，两个人谈判了几回，施善玉死活不肯降价，两人谈不拢，眼看生意就要谈崩了。

　　陕西某餐饮集团董事长吴建红：我们餐厅全国有一百多家，他（经销商）为了把销量拿下来，经常有（经销商）过来带一些食品，带一些好的优惠条件，经常过来拜访我。而施总这边就比较高傲了，我不想跟他合作了，我觉得他太难说话了。

　　可就是在双方僵持不下的时候，后厨传来的一种声音一下子刺激到了施善玉。他立刻跑到了厨房。

　　陕西某餐饮集团董事长吴建红：这边是厨房/刚好在这个时候后厨里面传出敲鱼头的声音，一不留神，施总就从后面穿到后厨了。

　　施善玉：我看到厨师把鱼摔倒池子里面，用棍子打它的时候，我心里很难受，我有种感觉，好像自己的小孩子被人家打了的感觉，心里很不舒服，我就把厨师拉到边上，我说让我做给你看。

　　对鱼爱护有佳的施善玉，看到厨师这样杀鱼，实在是忍不了了。

　　施善玉：我说你用刀在鱼鳃上速度很快的划上两刀。鱼就慢慢慢慢地死亡了，它不就没有感觉了，这样死亡了以后尾巴就慢慢吧嗒吧嗒跳一跳就很好，就没有任何的感觉，这样的过程是比较不痛苦的。

　　平常厨师杀鱼都是在鱼的头部猛烈敲击一下，把鱼打晕再进行宰杀，而施善玉则告诉厨师抓鱼时要轻轻的抚摸鱼身，杀鱼时也要让鱼没有痛苦的死去。

　　看到施善玉对杀鱼都这样细心、温柔，吴建红很是感动。

　　陕西某餐饮集团董事长吴建红：人基本都是成正比例的。我觉得看着这么粗犷的一个男人，怎么会对鱼这么温柔。施总能对鱼这个样子，他对人绝对没问题，他做人他的人品，为人处世绝对是没问题的，所以我就下定决心跟他合作。

　　看到施善玉杀鱼的态度，吴建红相信施善玉给出的价格已经很低，马上和施善玉建立了合作关系。

　　通过吴建红，施善玉的鱼销售到西安、成都、厦门等各地的餐馆，不到半年时间，销售额就达到了近2000万元。

　　不仅如此，施善玉卖鱼还有一招。每次捞鱼，施善玉发现，他的渔场里偶尔能捞出大鱼。2014年10月，经销商们来买鱼的时候，施善玉捕捞上来一条60多斤重的大鱼，就是画面中的这条，这时候现场一下子失控了。

　　施善玉的员工白曙光：大家七手八脚的把这个大鱼给捞上来了，当时大概有一米多的鱼，很多人都想买，这是鱼王，你说卖给谁，卖给这个得罪那个。

　　施善玉：当时好几个人都要买，其他人车子停下来也要买，老百姓也要，我当时不好弄。

　　当时，好几个人都争着买那条鱼，现场一下子混乱起来。施善玉左右为难。突然他灵机一动，想出了一个办法。这个办法，让他的销售额又多增加了一千多万。施善玉是怎么做的呢？

　　当时，就在大家都在抢那条大鱼的时候，施善玉觉得要卖给一个最合适的人。他现场他没有卖那条鱼，到了下午两点，施善玉突然在微信上提出，2点到5点，开始拍卖这条鱼，而且注明了一个条件：喜爱鱼者优先！

　　最终一位餐馆老板以1万2000元的价格拍卖成功，送给了自己的母亲，这让施善玉很欣慰。让他自己都没想到的是，这次拍卖让渔场的知名度一下子打开，吸引了很多经销商。

　　施善玉的员工白曙光：没想到效果会这么好，而且是爆发式的，一下知名度就打开了。我们就觉得十年寒窗无人问，一举成名天下知，当时礼品销售也好，酒店销售也好，订单就多了。

　　福建省泉州市水产经销商张联春：销路不愁，而且通过我们福建水产商会，在全国有上百个水产商会，再加上目前互联网的电商模式，你现在点一下，明天这个鱼就到你家餐桌上了，还是活的。

　　现在，施善玉正在与西北大学生命科学学院合作，进行水源保护与产业发展的科研项目，将瀛湖的水最合理地利用起来，养出更多的鱼。