茶花品种大约有2000种,可分为3大类,12个花型,2013年中国茶花品种已有306个以上。花有红、黄、白、粉,甚至白瓣红点等色。
《花镜》载茶花品种有十九个:玛瑙茶、鹤顶红、宝珠茶、蕉萼白宝珠、杨妃茶、正宫粉、石榴茶、一捻红、照殿红、晚山茶、南山茶等。茶花型多,有单瓣、半重瓣、重瓣、曲瓣、五星瓣、六角形、松壳型等。
单瓣类花瓣1-2轮,5-7片,基部连生,多呈筒状,结实。其下只有1个型,即单瓣型。
大花金心:山茶的栽培品种。叶椭圆形,边缘具细锯齿。花单生,色大红,花朵小。花期3-4月。
垂枝金心:山茶的栽培品种。叶椭圆形。枝条柔软下垂。春季开花,红色。
紫花金心:山茶的栽培品种。花蕾心脏形,花色紫红。花期2月。
赛金光:山茶的栽培品种。叶长椭圆形,卷曲状,叶尖下垂。花复色,白底间桃红条点,偶有桃红色花。花营长椭圆形。花期12月至翌年1月。
美人茶:山茶的栽培品种。叶长椭圆形,有光泽,叶缘有钝锯齿,较稀。花色大红或水红,喇叭形,较繁多花期1-4月。