榛子的营养价值 榛子的功效与作用

榛子，大家可能有所陌生，但是栗子一直是大家比较喜欢的坚果食物，其实榛子与栗子的功效作用极为相似，性味甘平，具有补脾益气、涩肠止泻的功效，可用于脾胃虚弱、少食乏力、便溏腹泻等症。那么榛子有哪些营养价值？榛子的功效与作用是什么？下面就来了解一下吧。

榛子的营养价值

榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富，榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃，榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

每100克干品榛子中含有水分7.3克、蛋白质22克、脂肪44.8克、粗纤维9.6克、灰分3.5克、碳水化合物14.7克、胡萝卜素50微克、核黄素0.15毫克、钙104毫克、钾244.毫克、钠4.7毫克、镁420毫克、铁6.4毫克、锰12.94毫克、锌5.83毫克、铜3.03毫克、磷422毫克、硒O.78微克、尼克酸2.9毫克。

榛子的功效与作用

【性味】味甘，性平，无毒。

【归经】脾、胃经。

【功效】调中、开胃、滋养气血、明目，主治不欲饮食、体倦乏力、形体消瘦、肢体疲软、病后体虚、视物不明等病症。

1、增强体质：榛子本身富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）其含量达到60.5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。

2、润泽肌肤：榛子的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。

3、预防便秘：榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。

4、预防心血管疾病：榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

5、明目健脑：榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆，防止衰老。

6、驱虫功效：小孩子吃有驱虫的功效。

榛子是四大坚果之一，含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质，含量是其他坚果的数倍至几十倍，营养价值非常高。希望以上农技之家小编为大家介绍的营养价值、功效与作用能对大家有所帮助。