初冬菠菜栽培因其是在每年12月中下旬采收上市,既能补充市场淡季供应,又能获得高效益。要实现初冬菠菜早出苗,出齐苗,上市早,应抓好以下技术:1、选用对路品种选择抗热、丰产、生长快、品质好的品种,如华菠一号、大叶菠菜、大叶乌等35~40天能上市的品种。2、精细整地在前茬作物收获后,及时清除残留物,耕地翻晒。播种前施无污染的大粪3000千克或优质土杂粪3000千克作基肥,做到三犁三耙,达到田平土碎、上肥融合。3、浸种催芽一般在凉水中浸种12小时,再放在7~8℃低温的冰箱中处理24~26小时,然后在20~25℃条件下催芽。也可用0.1%硝酸钾浸种16~20小时,待种子露白时播种。4、适时播种一般在11月中下旬播种,宜在傍晚进行。播种前应开好小沟,灌足底墒,然后将种子均匀地播在沟内,芽长不应超过种子长度,否则嫩芽一遇高温和阳光会干枯。亩用种4~5千克,播后用草遮盖。有条件的地方用遮阳网,保持土壤湿润,以利种子出土。5、灌水施肥初冬菠菜生长期需气温高,播种后用20%的大粪追施1次,每亩750千克,隔1周或田间苗子发生萎蔫时,追30%人粪尿1000千克;后期随气温下降,追40%的人粪尿1500千克。田间土壤始终保持湿润。遇阴雨天气,应注意清理厢沟,达到排水流畅,以防渍水沤根,影响产量和效益。6、防治病虫初冬菠菜发生的主要病虫有:黄条跳甲、霜霉病、炭疽病等。防霜霉病可用50%福美双可湿性粉剂拌种,用药量为种子重量的0.3~0.5%,或用300倍液波尔多液防治:防炭疽病可用冷水将种子浸10~12小时,再用1%硫酸铜浸种5分钟,发病后用600倍液的代森锌防治:防黄条跳甲用40%马拉硫磷1000~1500倍液或80%敌敌畏1000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液防治。最后1次用药距采收期7~10天。7、及时采收为了促进菠菜早上市,在播后25天左右喷翠竹牌植物生长调节剂1000倍液,可显著增产。早秋菠菜一般播后30~40天即可上市,此时正值冬淡时节,价格高,效益好。