豆腥味是大豆脂氧化物酶LOX催化不饱和脂肪酸氧化产生醛、酮等有害物质产生的气味。为了消除大豆腥味，工业上不得不选用高温脱腥和化学脱腥工艺进行大豆加工。但这两种脱腥方式既会降低大豆蛋白溶

大豆脂氧化物酶LOX催化不饱和脂肪酸氧化产生醛、酮等有害物质，使大豆产生豆腥味，影响了豆制品的开发利用。山东省农科院作物研究所科技人员自1991年引进LOX缺失材料，并重点开展了LOX缺失遗传改良研

做清蒸鱼吃，若调理不当，火候不到，蒸出的鱼，鱼肉会发暗，吃起来肉质会又粗又腥。要想蒸出的鱼好吃，需要把握以下4个技巧：　　1、放尽血。清蒸活鱼必须先用刀身猛击鱼头，使其晕厥；并从鱼鳃处放血，使鱼肉中的

罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，且无小肌间刺，尤其是500克规格以上的成品鱼，肉质肥厚，可加工成优质的冻肉片，在欧美市场每公斤售价3～4美元；罗非鱼养殖技术简单，容易获得高产，适合我省各地大面积养殖，是一个

选择好种公羊，是发展养羊业的重要环节之一。因为一只种公羊能配很多只母羊，对其后代的影响很大。留做种用的公羊除了应具备本品种的外貌特征外，从体质上还应具备体格高大、体质结实、精力充沛、食欲

孜然羊肉是人们普遍喜欢的一道美食，孜然与羊肉一同烹调，使原本美味的肉质变得更加鲜嫩，味道更加好，还具有理气开胃、驱风止痛、温补气血的功效，最适合在秋冬季节食用，下面我们就一起来看一看孜然羊肉是哪个地方

【大蒜种植要需要注意什么】大蒜种植从选种、催芽、整地到播种后的各种管理问题以及采收，需要注意的问题很多，合理的养护可以让大蒜长的更好，那么，大蒜种植要需要注意什么？大蒜种植要注意以下几点大蒜种植的催芽

有机猕猴桃很常见，是很有营养食物。有机猕猴桃种植过程中，虽然少有生理落果，但其坐果率受授粉受精的制约，故要生产优质高效的猕猴桃，疏花加强授粉提高坐果率。保证果品优质的另一项重要的配套措施。1、猕猴桃花