烹调类别:煎菜系:徽菜食材类别:鱼味道:酱香适宜季节:无关 色香味:鱼肉色白咸鲜,猪肉末色红质松,一菜双味。 主料:鲜活鳜鱼一条、腿肉50、鸡蛋清、香菜叶 辅料:绍酒、精盐、味精、白糖1、鸡汤、
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烹调类别:炒菜系:鲁菜食材类别:其他味道:咸鲜适宜季节:无关 色香味:造型生动,色盛形美,口味鲜嫩; 主料:鲜对虾250克、净鱼肉200克 辅料:猪肥肉100克、火腿50克、黄蛋糕15克、青菜25
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【原料】宰净鲤鱼1条(约750克)、姜块100克,葱段100克,蒜泥5克,浸发陈皮丝2.5克,精盐5-10克,味精4-5克,白糖5克,蚝油10克,深色酱油15克,绍酒25克,芝麻油0.5克,湿淀粉15
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1、原料配方。 花生仁100克,糯米100克,猪肉200克,虾仁75克,香菇20克,虾皮50克,绍酒100克,湿淀粉75克,葱白75克,香油、胡椒粉少许。 2、加工制作。 (1)将糯米淘净,用清
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原料:乌龟2只,带皮肋条肉500克,色拉油100克,白糖50克,酱油75克,蒜瓣50克,绍酒、精盐、葱、姜、味精各少许。 制法: (1)将宰杀后的乌龟放入沸水锅中,氽至能取出龟肉为宜; (2)将
发布时间:2023-06-24 所属分类:
乌龟的品种
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制作原料熟蟹黄100克,味精15克,鸡蛋清6个,湿淀粉40克,料酒15克,高汤15克,熟猪油70克,毛姜水五克,精盐1克,火腿未少许。烹饪方法1.将大块熟蟹黄改刀后放碗内,伽味精、绍酒、毛姜水爆好备用
发布时间:2021-05-22 所属分类:
蟹加工技术
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原料:阿拉斯加珍宝蟹1只、干椒200克、香叶5片调料:盐5克、味精15克、绍酒25克、姜片25克、辣椒粉10克、淀粉10克、精制油1000克(实耗100克)制作:1、将蟹洗净,切件,淹渍。2、锅中放油
发布时间:2023-04-03 所属分类:
蟹加工技术
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菜系:安徽菜原料/调料:虾仁125克,凤尾虾20只,鸡脯肉75克,猪肥膘肉35克,熟笋丝50克,冬菇丝5克,芝麻仁50克,鸡蛋清3只,面粉、绍酒各2茶匙,生粉、香油各适量。制作流程:①虾仁、猪肥膘肉、
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【菜名】沙锅对虾【所属菜系】东北菜【特点】【原料】虾二对,青椒一个,红椒一个,粉丝二两,菠萝丁少许,绍酒25克,白糖20克,味精3.5克,熟猪油少许,鲜汤1000克。【制作过程】①砂锅上旺火,用油滑锅
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主料:活鲤鱼一条(重约750克)辅料:猪夹心肉75克、虾仁25克、鸡肫30克、冬笋25克、水发冬菇15克、绍酒20克、盐2克。制作过程:1、将鲤鱼平放砧板上,在肛门处横切一刀,刀断脊骨。用长薄形尖刀从
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原料/调料:黑鱼1条(约重1500克)。绿色蔬菜100克。葱白丝15克,姜丝10克,胡椒粉l克,绍酒5克,精盐4克,味精3克,白汤60克,鸡蛋清2个,湿淀粉40克,红酒糟50克,色拉油750克(约耗7
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【特点】糟香扑鼻,汤清味鲜,鱼肉细嫩,汤菜兼优。【原料】青鱼750克,熟火腿15克、水发香菇15克。熟冬笋片25克、菠菜30克,香糟15克、盐1.5克、葱10克、姜7.5克、绍酒25克、味精1.2克、
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【特点】鱼块香嫩,汤汁醇鲜,营养丰富。【原料】鲜加吉鱼800克。猪肉100克、鹿角菜50克、冬笋75克、鸡蛋100克、香菜段50克、面粉50克。花生油150克、葱15克、姜15克、绍酒25克、酱油10
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【特点】鱼丝洁白,加以三丝调和白炒刀鱼丝,色彩悦目,软嫩润滑,味美可口,为初春佳肴。【原料】刀鱼300克。水发冬菇10克、绿叶菜100克、蛋清20克、火腿15克。绍酒20克、葱姜汁10克、精盐2克、水
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【特点】外焦里嫩,鱼肉鲜美,荸荠清香。【原料】黄鱼750克。养菜20克、革养25克、猪肥肉丝30克。葱10克、姜15克、鸡蛋清15克、绍酒15克、芝麻油10克、淀粉50克、花生油200克、花椒10克、
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【特点】色泽艳丽,肉质细嫩,口味鲜香,造型美观。【原料】比目鱼750克。猪肥瘦肉30克、黄蛋糕末20克、水发冬菇末20克、火腿末15克、青菜末15克。精盐5克、绍酒15克、葱末15克、胡椒面3克、淀粉
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【特点】色泽明亮,鱼鲜味美,汪油包汁【原料】整片鱼肉500克。肥猪肉膘50克、鸡茸25克、熟火腿末25克、冬菇末25克、芹菜末100克。鸡蛋清25克)精盐5克、绍酒15克、淀粉50克、清汤100克、熟
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【特点】鱼体呈弓形,颜色淡黄,外焦酥、里鲜嫩,蘸以花椒盐佐食,风味尤佳。【原料】主料:活赤鳞鱼16条(重约250克)。调料:葱椒绍酒20克,花椒16粒,精盐3克,面粉750克。花椒盐5克,花生油750
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烹调类别:蒸菜系:徽菜食材类别:鱼味道:清淡适宜季节:夏 色香味:选用荷叶包蒸,清香四溢,鱼肉肥嫩,为夏令时菜。并有补中益气,健脾开胃,开发清阴之功效。 主料:回鱼、炒粳米粉、荷叶 辅料:绍酒、
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品种名称虾 主要原料富强粉500克,虾仁250克,猪肉300克,净冬笋250克。 辅助原料绍酒10克,白糖8克,精盐6克,味精4克,葱末、姜末少许。 所属类别家庭美食 方法名称虾仁蒸饺 工艺流程1.将
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原料: 净鱼肉150克,葱末、姜末各15克,绍酒10毫升,精盐2克,味精、香油各3克,老面肥50克,干面粉100克。做法: ①将鱼肉片成三成厚的大片,再切成二寸长、三分见方的条,放在碗里,加入葱末
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原料: 白鱼1条(800克左右),熟火腿片5克,笋片25克,水发冬菇4只,生猪板油丁50克,绍酒20克,精盐5克,酱油、葱结、姜片各l克,鸡汤50克。做法: ①将鱼收拾干净,放入八成热的水锅里烫一
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〔主料辅料〕净青鱼肉..500克绍酒.....50克酱油.....75克白糖.....40克葱未.....8克姜未.....3克水淀粉....10克芝麻油....5克熟猪油....75克〔烹制方法〕1
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山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子、凤果。为金丝桃科藤黄属下的一个种,对环境要求非常严格,是名副其实的绿色水果,与榴莲齐名,号称“果中皇后”。那么山竹的主要产地在哪儿?什么季
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文竹又名刺天冬、云竹,它虽名字有竹,但并不是是竹子,是攀援植物。它叶片轻柔、颜色翠绿,枝节有竹子一样的茎节,植株外形显得文雅潇洒,所以才名为文竹,下面亲农网为你带来它的养殖方法和注意事项。1、盆土文竹
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茸毒蛾是荔枝种植期间常见的一种虫害,严重影响了荔枝的品质及产量,降低了农户们的种植效益。本文为大家总结了荔枝耳毒蛾的危害、发生规律及防治方法,希望能够帮助农户们更好的应对该虫害。 危害: 荔枝茸毒蛾主
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