烹调类别：煎菜系：徽菜食材类别：鱼味道：酱香适宜季节：无关 色香味：鱼肉色白咸鲜，猪肉末色红质松，一菜双味。 主料：鲜活鳜鱼一条、腿肉50、鸡蛋清、香菜叶 辅料：绍酒、精盐、味精、白糖1、鸡汤、
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烹调类别：炒菜系：鲁菜食材类别：其他味道：咸鲜适宜季节：无关 色香味：造型生动，色盛形美，口味鲜嫩； 主料：鲜对虾250克、净鱼肉200克 辅料：猪肥肉100克、火腿50克、黄蛋糕15克、青菜25
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【原料】宰净鲤鱼1条（约750克）、姜块100克，葱段100克，蒜泥5克，浸发陈皮丝2.5克，精盐5-10克，味精4-5克，白糖5克，蚝油10克，深色酱油15克，绍酒25克，芝麻油0.5克，湿淀粉15
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1、原料配方。 花生仁100克，糯米100克，猪肉200克，虾仁75克，香菇20克，虾皮50克，绍酒100克，湿淀粉75克，葱白75克，香油、胡椒粉少许。 2、加工制作。 (1)将糯米淘净，用清
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原料：乌龟2只，带皮肋条肉500克，色拉油100克，白糖50克，酱油75克，蒜瓣50克，绍酒、精盐、葱、姜、味精各少许。 制法： （1）将宰杀后的乌龟放入沸水锅中，氽至能取出龟肉为宜； （2）将
发布时间：2023-06-24 所属分类：
乌龟的品种
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制作原料熟蟹黄100克，味精15克，鸡蛋清６个，湿淀粉40克，料酒15克，高汤15克，熟猪油70克，毛姜水五克，精盐1克，火腿未少许。烹饪方法1.将大块熟蟹黄改刀后放碗内，伽味精、绍酒、毛姜水爆好备用
发布时间：2021-05-22 所属分类：
蟹加工技术
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原料：阿拉斯加珍宝蟹1只、干椒200克、香叶5片调料：盐5克、味精15克、绍酒25克、姜片25克、辣椒粉10克、淀粉10克、精制油1000克（实耗100克）制作：1、将蟹洗净，切件，淹渍。2、锅中放油
发布时间：2023-04-03 所属分类：
蟹加工技术
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菜系：安徽菜原料/调料：虾仁125克，凤尾虾20只，鸡脯肉75克，猪肥膘肉35克，熟笋丝50克，冬菇丝5克，芝麻仁50克，鸡蛋清3只，面粉、绍酒各2茶匙，生粉、香油各适量。制作流程：①虾仁、猪肥膘肉、
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【菜名】沙锅对虾【所属菜系】东北菜【特点】【原料】虾二对，青椒一个，红椒一个，粉丝二两，菠萝丁少许，绍酒25克，白糖20克，味精3.5克，熟猪油少许，鲜汤1000克。【制作过程】①砂锅上旺火，用油滑锅
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主料：活鲤鱼一条（重约750克）辅料：猪夹心肉75克、虾仁25克、鸡肫30克、冬笋25克、水发冬菇15克、绍酒20克、盐2克。制作过程：1、将鲤鱼平放砧板上，在肛门处横切一刀，刀断脊骨。用长薄形尖刀从
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原料/调料：黑鱼1条(约重1500克)。绿色蔬菜100克。葱白丝15克，姜丝10克，胡椒粉l克，绍酒5克，精盐4克，味精3克，白汤60克，鸡蛋清2个，湿淀粉40克，红酒糟50克，色拉油750克(约耗7
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【特点】糟香扑鼻，汤清味鲜，鱼肉细嫩，汤菜兼优。【原料】青鱼750克，熟火腿15克、水发香菇15克。熟冬笋片25克、菠菜30克，香糟15克、盐1.5克、葱10克、姜7.5克、绍酒25克、味精1.2克、
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【特点】鱼块香嫩，汤汁醇鲜，营养丰富。【原料】鲜加吉鱼800克。猪肉100克、鹿角菜50克、冬笋75克、鸡蛋100克、香菜段50克、面粉50克。花生油150克、葱15克、姜15克、绍酒25克、酱油10
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【特点】鱼丝洁白，加以三丝调和白炒刀鱼丝，色彩悦目，软嫩润滑，味美可口，为初春佳肴。【原料】刀鱼300克。水发冬菇10克、绿叶菜100克、蛋清20克、火腿15克。绍酒20克、葱姜汁10克、精盐2克、水
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【特点】外焦里嫩，鱼肉鲜美，荸荠清香。【原料】黄鱼750克。养菜20克、革养25克、猪肥肉丝30克。葱10克、姜15克、鸡蛋清15克、绍酒15克、芝麻油10克、淀粉50克、花生油200克、花椒10克、
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【特点】色泽艳丽，肉质细嫩，口味鲜香，造型美观。【原料】比目鱼750克。猪肥瘦肉30克、黄蛋糕末20克、水发冬菇末20克、火腿末15克、青菜末15克。精盐5克、绍酒15克、葱末15克、胡椒面3克、淀粉
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【特点】色泽明亮，鱼鲜味美，汪油包汁【原料】整片鱼肉500克。肥猪肉膘50克、鸡茸25克、熟火腿末25克、冬菇末25克、芹菜末100克。鸡蛋清25克）精盐5克、绍酒15克、淀粉50克、清汤100克、熟
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【特点】鱼体呈弓形，颜色淡黄，外焦酥、里鲜嫩，蘸以花椒盐佐食，风味尤佳。【原料】主料：活赤鳞鱼16条（重约250克）。调料：葱椒绍酒20克，花椒16粒，精盐3克，面粉750克。花椒盐5克，花生油750
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烹调类别：蒸菜系：徽菜食材类别：鱼味道：清淡适宜季节：夏 色香味：选用荷叶包蒸，清香四溢，鱼肉肥嫩，为夏令时菜。并有补中益气，健脾开胃，开发清阴之功效。 主料：回鱼、炒粳米粉、荷叶 辅料：绍酒、
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品种名称虾 主要原料富强粉500克，虾仁250克，猪肉300克，净冬笋250克。 辅助原料绍酒10克，白糖8克，精盐6克，味精4克，葱末、姜末少许。 所属类别家庭美食 方法名称虾仁蒸饺 工艺流程1.将
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原料： 净鱼肉150克，葱末、姜末各15克，绍酒10毫升，精盐2克，味精、香油各3克，老面肥50克，干面粉100克。做法： ①将鱼肉片成三成厚的大片，再切成二寸长、三分见方的条，放在碗里，加入葱末
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原料： 白鱼1条（800克左右），熟火腿片5克，笋片25克，水发冬菇4只，生猪板油丁50克，绍酒20克，精盐5克，酱油、葱结、姜片各l克，鸡汤50克。做法： ①将鱼收拾干净，放入八成热的水锅里烫一
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〔主料辅料〕净青鱼肉..500克绍酒.....50克酱油.....75克白糖.....40克葱未.....8克姜未.....3克水淀粉....10克芝麻油....5克熟猪油....75克〔烹制方法〕1
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孜然羊肉是人们普遍喜欢的一道美食，孜然与羊肉一同烹调，使原本美味的肉质变得更加鲜嫩，味道更加好，还具有理气开胃、驱风止痛、温补气血的功效，最适合在秋冬季节食用，下面我们就一起来看一看孜然羊肉是哪个地方
发布时间：2024-12-16 所属分类：
农人百问
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大滨菊是一种花色清秀的观赏花卉，适合用于各种环境美化，那么大滨菊什么时候播种呢？一、大滨菊播种时间大滨菊的播种时间又分为春播和秋播：春播的时间为2-5月份；秋播的时间为8-10月份。大滨菊是菊科、滨菊
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日前，林业专家在零陵区富家桥镇水平村周家组发现一棵高约26米、直径3.8米的古银杏树，10个人手拉手还抱不住。据现场鉴定，树龄在2000年以上，是目前我市发现的最大的银杏树。这棵罕见的古银杏树由于时间
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